クッキングハーブ - ステップナッツ　

ナスタチウム　トールクライミング

260円(税別)

(税込: 286円)

在庫数 20点

ノウゼンハレン科ノウゼンハレン属・非耐寒性一年草エデョブルフラワー。ピリッとした辛みのある若葉はクレソンの代わりに使用される。花や葉をサラダやサンドウィッチになどに入れて利用する。 …

ワイルドストロベリー　ミグノネッティー

260円(税別)

(税込: 286円)

在庫数 20点

バラ科イチゴ属・耐寒性多年草ワイルドストロベリーのランナーの出ないタイプ。生でそのまま食べる他は、ケーキ、アイスクリーム、パイ、シロップ、ジャムに利用する。また、冷たい飲み物に浮かべたり…

チャービル　

230円(税別)

(税込: 253円)

在庫数 20点

セリ科シャク属・耐寒性一年草魚や肉料理などの風味付けに使う。生のままパセリのように使う。パセリに比べると風味が軟らかく、甘い芳香があり、「グルメのパセリ」とも呼ばれる。 …

セージ　トリカラー　

260円(税別)

(税込: 286円)

在庫数 10点

シソ科サルビア属・耐寒性多年草名前のとおり緑、白、紫の三色の斑入りの葉に特色があり、ガーデンの縁取り、コンテナでの混裁などに適している。コモンセージと同様に利用できる。過湿と夏…

レモングラス　

300円(税別)

(税込: 330円)

在庫数 20点

イネ科オガルカヤ属・非耐寒性多年草全草からレモンの香りがして、ハーブティーにするとおいしい。東南アジアでは、刻んで料理の香味付けにする。また涼感を得るために、この葉を刈って束…

マジョラム　スィート　

230円(税別)

(税込: 253円)

在庫数 20点

シソ科ハナハッカ属・半耐寒性多年草マジョラムの茎や葉には、淡いミントのような香りがあり、肉料理の香味として使われる。花や葉を使うハーブティーは鎮静作用や消化促進効果があると言われて…

ボリジ　クリーピング　

260円(税別)

(税込: 286円)

在庫数 15点

ムラサキ科ボラゴ属・耐寒性多年草ほふく性で、草丈が普通種の1/3以下の矮性種。一般的なボリジは1年草で、クリーピングは多年草。春から秋に星形の薄いブルーの小さな花を多数咲かせる。…

ボリジ　ブルー

230円(税別)

(税込: 253円)

在庫数 20点

ムラサキ科ボラゴ属・耐寒性一年草エディブルフラワーとして古くから利用されており、若葉も食用にする。花はポタシウムという成分を含み、憂鬱を取り除いてくれるといわれる。若葉にはキ…

フェンネル　スィート

230円(税別)

(税込: 253円)

在庫数 20点

セリ科ウイキョウ属・耐寒性一年草シーズ（タネ）を料理やクッキー、パンなどに使う。香味料としては　生葉も魚にあう。また　、若葉をサラダに。シーズの収穫は花期が長いので、同じ株の中…

パセリ　モスカールド　

230円(税別)

(税込: 253円)

在庫数 20点

セリ科オランダゼリ属・耐寒性一年草古代ローマから食されていた。 17世紀にはヨーロッパで全域にまで普及したとされる。料理の付け合わせや生食としてお馴染。ビタミンやミネラルが豊富…

バジル　スィート　

230円(税別)

(税込: 253円)

育苗中

シソ科メボウキ属・非耐寒性一年草お馴染のバジル。生葉をサラダやピザ、パスタに。また、ペーストにしたり、バターに練りこんだり、オリーブオイルやビネガーに漬け込んで使う。精神を…

ディル　

230円(税別)

(税込: 253円)

在庫数 20点

セリ科イノンド属・耐寒性一年草北欧の魚料理に使われる。葉や開花前の蕾は、肉、魚、卵料理やスープ、ポテトサラダなどに利用する。乾燥させたタネはピクルスの香り付けの定番。また、しゃ…

チコリ　

230円(税別)

(税込: 253円)

在庫数 20点

キク科キクニガナ属・耐寒性多年草花や若葉はサラダに、暗所で軟白して使う。根を炒ったものを、チコリコーヒーとして飲み物に。イタリアではチコーリア (cicoria) とよばれ、葉の…

タラゴン　フレンチ　

330円(税別)

(税込: 363円)

在庫数 20点

キク科ヨモギ属・耐寒性多年草バター、ビネガー、オイルなどに混ぜたり、肉、魚、卵、トマト料理の風味付けに利用する。香りが飛んでしまうので、乾燥させたものではなく生で用いるのが望ましい…

コリアンダー　

230円(税別)

(税込: 253円)

在庫数 20点

セリ科コエンドロ属・耐寒性一年草中国、タイ、ベトナム料理などのエスニック料理には欠かせない。パクチー・シャンツアイとも呼ばれる。生食する葉を指して「パクチー」（タイ語）と呼ぶことが多く…

クローブピンク　

260円(税別)

(税込: 286円)

在庫数 20点

ナデシコ科ナデシコ属・耐寒性多年草花にクローブの香りがあり、ドライポプリの材料に。カーネーションの原種。花は、食用になる。下部の白い部分は苦いので、取り除くこと。その芳香ある花…

オレガノ　　

230円(税別)

(税込: 253円)

在庫数 20点

シソ科ハナハッカ属・耐寒性多年草オレガノはイタリア料理によく使われる。トマトや肉・魚料理、ピザの香りづけに。消化促進・発汗作用・殺菌などに効果があるとされ、地中海沿岸ではギリシ…

ワイルドストロベリー　白実

260円(税別)

(税込: 286円)

在庫数 5点

バラ科イチゴ属・耐寒性多年草白実の果実をつける。生でそのまま食べる他は、ケーキ、アイスクリーム、パイ、シロップ、ジャムに利用する。また、冷たい飲み物に浮かべたり、リキュ…

ボリジ　ホワイト

230円(税別)

(税込: 253円)

在庫数 20点

ムラサキ科ボラゴ属・耐寒性一年草エディブルフラワーとして古くから利用されており、若葉も食用にする。花はポタシウムという成分を含み、憂鬱を取り除いてくれるといわれる。若葉にはキ…

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