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ただ今、現地での直売・見学は受け付けておりません。
育苗中の苗のご予約も承ります。クッキングハーブ [新しく出来上がった商品]
18件
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ナスタチウム トールクライミング
260円(税別)
(税込: 286円)
在庫数 1点
ノウゼンハレン科ノウゼンハレン属・非耐寒性一年草 エデョブルフラワー。 ピリッとした辛みのある若葉はクレソンの代わりに使用される 。 花や葉をサラダやサンドウィッチになどに入れて利用する。 …
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ニホンハッカ はくび
260円(税別)
(税込: 286円)
在庫数 20点
シソ科ハッカ属・耐寒性多年草 岡山農試倉敷薄荷分場で、 日本在来種の青茎系との交配によって生まれた、 唯一の「純日本産」と言われる。 脳分は低いものの芳香性・収量が共に良く、 昭和3…
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ニホンハッカ しゅうび
260円(税別)
(税込: 286円)
在庫数 20点
シソ科ハッカ属・耐寒性多年草 ミッチャムミントと「さんび」の交配種でミッチャムの芳香が強く残る。 岡山県農試倉敷薄荷分場産。 スペアミントのような香りがある。 メントールの多いミント。 …
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スィートバイオレット ホワイト
260円(税別)
(税込: 286円)
育苗中
スミレ科スミレ属・耐寒性多年草 甘く、パウダーな香りを漂わせてくれるハーブ。 ランナーを出して横に広がりながら成長する。日陰を好む。 砂糖漬けにして、エディブルフラワーとしても利用できる…
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タイム コモン
230円(税別)
(税込: 253円)
在庫数 7点
シソ科イブキジャコウソウ属・耐寒性多年草 肉料理の風味づけに。肉や魚介類の臭みを消し、保存力を増す。 解剖標本や植物標本の保存用、紙の虫食い防止用として 使われている。 ギリシャ人…
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トマト ワイルド
230円(税別)
(税込: 253円)
在庫数 17点
ナス科トマト属・非耐寒性多年草 ミニトマトの原種とされる。 赤い実はとても甘く、トマトの風味が濃厚。 丸ごとパスタやサラダに入れてもかわいい。
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ロケット
230円(税別)
(税込: 253円)
育苗中
アブラナ科キバナスズシロ属・耐寒性一年草 かすかな辛味と、ゴマの風味をサラダに。 焼きたてのピザの上に、オリーブでからめた新鮮な葉をのせる。 葉は温野菜、ソースにも利用し、花はサラダに、 また…
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レモングラス
300円(税別)
(税込: 330円)
在庫数 2点
イネ科オガルカヤ属・非耐寒性多年草 全草からレモンの香りがして、ハーブティーにするとおいしい。 東南アジアでは、刻んで料理の香味付けにする。 また涼感を得るために、この葉を刈って束…
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マジョラム スィート
230円(税別)
(税込: 253円)
在庫数 11点
シソ科ハナハッカ属・半耐寒性多年草 マジョラムの茎や葉には、淡いミントのような香りがあり、 肉料理の香味として使われる。 花や葉を使うハーブティーは鎮静作用や消化促進効果があると言われて…
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月桂樹
430円(税別)
(税込: 473円)
育苗中
クスノキ科ゲッケイジュ属・耐寒性常緑高木 雌雄異株。葉に芳香があって古代から用いられた。 香辛料として広く流通している。 また、ハチに刺された時や神経痛にも効果があるとされる。 古…
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パセリ モスカールド
230円(税別)
(税込: 253円)
在庫数 18点
セリ科オランダゼリ属・ 耐寒性一年草 古代ローマから食されていた。 17世紀にはヨーロッパで全域にまで普及したとされる。 料理の付け合わせや生食としてお馴染。 ビタミンやミネラルが豊富…
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バジル スィート
230円(税別)
(税込: 253円)
育苗中
シソ科 メボウキ属・非耐寒性一年草 お馴染のバジル。生葉をサラダやピザ、パスタに。 また、ペーストにしたり、バターに練りこんだり、 オリーブオイルやビネガーに漬け込んで使う。 精神を…
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ステビア
300円(税別)
(税込: 330円)
在庫数 15点
キク科ステビア属・半耐寒多年草 砂糖の約300倍の甘さがあり、近年甘味料として人気。 原産地では古くから先住民が甘味料などとして 利用していたという。 葉の甘みは水やアルコールに溶けや…
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スィートウッドラフ
300円(税別)
(税込: 330円)
在庫数 9点
アカネ科ヤエムグラ属・耐寒性多年草 茎は這うように伸び、車輪のように6〜10枚の葉が 茎を軸としてぐるりとつく。 その様子からクルマバソウ(車葉草)という別名がある。 生葉と花はサラダ…
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コリアンダー
230円(税別)
(税込: 253円)
育苗中
セリ科コエンドロ属・耐寒性一年草 中国、タイ、ベトナム料理などのエスニック料理には欠かせない。 パクチー・シャンツアイとも呼ばれる。 生食する葉を指して「パクチー」（タイ語）と呼ぶことが多く…
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オレガノ
230円(税別)
(税込: 253円)
育苗中
シソ科ハナハッカ属・耐寒性多年草 オレガノはイタリア料理によく使われる。 トマトや肉・魚料理、ピザの香りづけに。 消化促進・発汗作用・殺菌などに効果があるとされ、 地中海沿岸ではギリシ…
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アーティーチョーク
270円(税別)
(税込: 297円)
在庫数 19点
キク科チョウセンアザミ属・耐寒性多年草 江戸時代にオランダから渡来した。 元は野生のアザミであったが、古代ギリシャ・ローマ時代以降、 品種改良が進んで今日の姿となった。 ウロコのよ…
