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ただ今、現地での直売・見学は受け付けておりません。
育苗中の苗のご予約も承ります。クッキングハーブ [新しく出来上がった商品]
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ナスタチウム トールクライミング
310円(税別)
(税込: 341円)
在庫数 19点
ノウゼンハレン科ノウゼンハレン属・非耐寒性一年草 エデョブルフラワー。 ピリッとした辛みのある若葉はクレソンの代わりに使用される 。 花や葉をサラダやサンドウィッチになどに入れて利用する。 …
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ニホンハッカ さんび
310円(税別)
(税込: 341円)
在庫数 19点
シソ科ハッカ属・耐寒性多年草 昭和23年、岡山県農試倉敷薄荷分場の圃場で 偶然発見された「収穫率」「メントール含有量」も高い優良種。 「おおば」の父。 農林水産省に登録される薄荷のほと…
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ワイルドストロベリー ピンクパンダ
310円(税別)
(税込: 341円)
在庫数 20点
バラ科イチゴ属・耐寒性多年草 ピンクの花がかわいいイチゴ。 実もワイルドストロベリーと同じように利用できるが、実つきは少ない。 生でそのまま食べる他は、ケーキ、アイスクリーム、 パイ、シロップ、…
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スィートバイオレット イエロー
310円(税別)
(税込: 341円)
在庫数 5点
スミレ科スミレ属・耐寒性多年草 甘く、パウダーな香りを漂わせてくれるハーブ。 ランナーを出して横に広がりながら成長する。日陰を好む。 砂糖漬けにして、エディブルフラワーとしても利用できる…
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ミント アップル
280円(税別)
(税込: 308円)
在庫数 2点
シソ科ハッカ属・耐寒性多年草 リンゴの様な甘い香りが印象的なミント。 かわいい丸型の、明るい緑色をした葉を持つ。 主成分ピペリテノンオキサイド。 ハーブティーにすると良い香りでおいしい。 他に、…
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タイム マスティチナ
310円(税別)
(税込: 341円)
在庫数 9点
シソ科イブキジャコウソウ属・耐寒性多年草 とても強い香りのタイム。料理にも使われる。 花は白いふわふわとした球状の花序。 ストレスや不安を取り除くといわれる。 葉には特徴的な甘い香りがあり…
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セージ トリカラー
310円(税別)
(税込: 341円)
在庫数 20点
シソ科サルビア属・耐寒性多年草 名前のとおり緑、白、紫の三色の斑入りの葉に特色があり、 ガーデンの縁取り、コンテナでの混裁などに適している。 コモンセージと同様に利用できる。 過湿と夏…
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セージ コモン
230円
～260円(税別) (税込: 253円
～286円)
シソ科サルビア属・耐寒性多年草 ティーや料理に使う。特に豚肉と相性が良く、ソーセージには欠かせない。 殺菌作用が強く、風邪にも良いとされる。 ティーのうがいは喉の痛みに効くと言われている…
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ボリジ クリーピング
310円(税別)
(税込: 341円)
在庫数 20点
ムラサキ科ボラゴ属・耐寒性多年草 ほふく性で、草丈が普通種の1/3以下の矮性種。 一般的なボリジは1年草で、クリーピングは多年草。 春から秋に星形の薄いブルーの小さな花を多数咲かせる。…
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ホースラディッシュ
310円(税別)
(税込: 341円)
在庫数 9点
アブラナ科セイヨウワサビ属・耐寒性多年草 すりおろしたものに醤油をかけて薬味として使用する。 白色をした根には強い辛味があり、すりおろしたものは ローストビーフの薬味として欠かせない。 …
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フェンネル スィート
280円(税別)
(税込: 308円)
在庫数 18点
セリ科ウイキョウ属・耐寒性一年草 シーズ（タネ）を料理やクッキー、パンなどに使う。 香味料としては 生葉も魚にあう。 また 、若葉をサラダに。 シーズの収穫は花期が長いので、同じ株の中…
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ディル
280円(税別)
(税込: 308円)
育苗中
セリ科イノンド属・耐寒性一年草 北欧の魚料理に使われる。 葉や開花前の蕾は、肉、魚、卵料理やスープ、ポテトサラダなどに利用する。 乾燥させたタネはピクルスの香り付けの定番。 また、しゃ…
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チャイブ
280円(税別)
(税込: 308円)
在庫数 19点
ユリ科ネギ属・耐寒性多年草 万能ねぎと同じように、薬味として料理に。 花にもネギの香りがあり、サラダなどに散らして使う。 タマゴやジャガイモとの相性がよく、オムレツやポテトサラダにも合う。 …
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チコリ
280円(税別)
(税込: 308円)
在庫数 20点
キク科キクニガナ属・耐寒性多年草 花や若葉はサラダに、暗所で軟白して使う。 根を炒ったものを、チコリコーヒーとして飲み物に。 イタリアではチコーリア (cicoria) とよばれ、 葉の…
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スープセロリ
280円(税別)
(税込: 308円)
在庫数 20点
セリ科ミツバ属・耐寒性多年草 葉や茎にビタミン類が豊富に含まれている。 軟らかい葉や茎はサラダやスープに利用されるほか、 肉料理の臭み消しに使う。 ステップナッツのスープセロリは ミ…
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スイスチャード ミックスカラー
280円(税別)
(税込: 308円)
在庫数 20点
アカザ科フダンソウ属・耐寒性多年草 葉をサラダやスープに。 くせがなく食べやすいハーブで、アメリカやヨーロッパなどでは サラダなどによく用いられている野菜の一つ。 スイスチャードの幼葉は …
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スィートバイオレット
310円(税別)
(税込: 341円)
在庫数 18点
スミレ科スミレ属・耐寒性多年草 甘く、パウダーな香りを漂わせてくれるハーブ。 ランナーを出して横に広がりながら成長する。日陰を好む。 砂糖漬けにして、エディブルフラワーとしても利用できる…
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食用ホオズキ
280円(税別)
(税込: 308円)
在庫数 20点
ナス科ホオズキ属・非耐寒性多年草 食用ほおずき（ゴールデンベリー）です。 完熟した実は、フルーティーでおいしいです。 糖度は12〜15度と高く、独特で濃厚な甘酸っぱさがあり、 それ…
