クッキングハーブ [新しく出来上がった商品]

お料理に使われるハーブ

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  • ニホンハッカ 北大

    ニホンハッカ 北大

    260円(税別)

    (税込: 286円)

    在庫数 9点

    シソ科ハッカ属・耐寒性多年草 北海道、和種改良種。

  • ニホンハッカ はくび

    ニホンハッカ はくび

    260円(税別)

    (税込: 286円)

    在庫数 17点

    シソ科ハッカ属・耐寒性多年草 岡山農試倉敷薄荷分場で、 日本在来種の青茎系との交配によって生まれた、 唯一の「純日本産」と言われる。 脳分は低いものの芳香性・収量が共に良く、 昭和3…

  • ニホンハッカ さんび

    ニホンハッカ さんび

    260円(税別)

    (税込: 286円)

    在庫数 19点

    シソ科ハッカ属・耐寒性多年草 昭和23年、岡山県農試倉敷薄荷分場の圃場で 偶然発見された「収穫率」「メントール含有量」も高い優良種。 「おおば」の父。 農林水産省に登録される薄荷のほと…

  • ワイルドストロベリー 

    ワイルドストロベリー 

    260円(税別)

    (税込: 286円)

    在庫数 20点

    バラ科イチゴ属・耐寒性多年草 生でそのまま食べる他は、ケーキ、アイスクリーム、 パイ、シロップ、ジャムに利用する。 また、冷たい飲み物に浮かべたり、リキュール、 ワインなどの風味付けに使う。 実…

  • ミント スペア 

    ミント スペア 

    230円(税別)

    (税込: 253円)

    在庫数 20点

    シソ科ハッカ属・耐寒性多年草 ハーブとしてそのまま葉を紅茶や菓子などに添えて用いる。 また精油を採取し、チューインガムや歯磨き粉のフレーバーに用いる。 誰からも好まれる香りで、料理用ハーブとして使…

  • タイム クリーピング 

    タイム クリーピング 

    260円(税別)

    (税込: 286円)

    在庫数 20点

    シソ科イブキジャコウソウ属・耐寒性多年草 クリーピングタイムは、マット状に匍匐して広がる性質を利用して グランドカバーに使われる。 小さな花がまるく毬状に咲き、花つきがとてもよいので 見応えがある。…

  • セージ トリカラー 

    セージ トリカラー 

    260円(税別)

    (税込: 286円)

    在庫数 5点

    シソ科サルビア属・耐寒性多年草 名前のとおり緑、白、紫の三色の斑入りの葉に特色があり、 ガーデンの縁取り、コンテナでの混裁などに適している。 コモンセージと同様に利用できる。 過湿と夏…

  • ワイルドパンジー ハーツィーズ 

    ワイルドパンジー ハーツィーズ 

    230円(税別)

    (税込: 253円)

    在庫数 20点

    スミレ科ビオラ属・耐寒性多年草 花は砂糖漬けにして、デザートの飾りに。 また、サラダに散らす。 ハーツイーズの紫花を砂糖と水で煮詰めて作ったシロップは 香りのいいスミレ色のソースにな…

  • マリーゴールド ミント 

    マリーゴールド ミント 

    260円(税別)

    (税込: 286円)

    在庫数 10点

    キク科センジュギク属 ・半耐寒性多年草 花と葉を料理の香りづけやサラダやスープ、ソース等に利用する。 ポプリやドライフラワーなどのクラフトに利用できる。 葉に強い香りがある。 ミン…

  • マジョラム スィート 

    マジョラム スィート 

    230円(税別)

    (税込: 253円)

    在庫数 20点

    シソ科ハナハッカ属・半耐寒性多年草 マジョラムの茎や葉には、淡いミントのような香りがあり、 肉料理の香味として使われる。 花や葉を使うハーブティーは鎮静作用や消化促進効果があると言われて…

  • ボリジ クリーピング 

    ボリジ クリーピング 

    260円(税別)

    (税込: 286円)

    在庫数 20点

    ムラサキ科ボラゴ属・耐寒性多年草 ほふく性で、草丈が普通種の1/3以下の矮性種。 一般的なボリジは1年草で、クリーピングは多年草。 春から秋に星形の薄いブルーの小さな花を多数咲かせる。…

  • フェンネル スィート

    フェンネル スィート

    230円(税別)

    (税込: 253円)

    在庫数 20点

    セリ科ウイキョウ属・耐寒性一年草 シーズ(タネ)を料理やクッキー、パンなどに使う。 香味料としては 生葉も魚にあう。 また 、若葉をサラダに。 シーズの収穫は花期が長いので、同じ株の中…

  • パセリ モスカールド 

    パセリ モスカールド 

    230円(税別)

    (税込: 253円)

    在庫数 20点

    セリ科オランダゼリ属・ 耐寒性一年草 古代ローマから食されていた。 17世紀にはヨーロッパで全域にまで普及したとされる。 料理の付け合わせや生食としてお馴染。 ビタミンやミネラルが豊富…

  • ディル 

    ディル 

    230円(税別)

    (税込: 253円)

    在庫数 20点

    セリ科イノンド属・耐寒性一年草 北欧の魚料理に使われる。 葉や開花前の蕾は、肉、魚、卵料理やスープ、ポテトサラダなどに利用する。 乾燥させたタネはピクルスの香り付けの定番。 また、しゃ…

  • ツルバキア 

    ツルバキア 

    260円(税別)

    (税込: 286円)

    在庫数 5点

    ユリ科ツルバキア属 ・耐寒性多年草 ニラに良く似た可憐な花を付ける。 茎の頂点に星形の花をいくつもつける。 葉を切るとニラの香りがする。 暑さや乾燥に強く、長雨にも耐える育てやすさが魅…

  • チコリ 

    チコリ 

    230円(税別)

    (税込: 253円)

    在庫数 20点

    キク科キクニガナ属・耐寒性多年草 花や若葉はサラダに、暗所で軟白して使う。 根を炒ったものを、チコリコーヒーとして飲み物に。 イタリアではチコーリア (cicoria) とよばれ、 葉の…

  • スィートバイオレット 

    スィートバイオレット 

    260円(税別)

    (税込: 286円)

    在庫数 5点

    スミレ科スミレ属・耐寒性多年草 甘く、パウダーな香りを漂わせてくれるハーブ。 ランナーを出して横に広がりながら成長する。日陰を好む。 砂糖漬けにして、エディブルフラワーとしても利用できる…

  • サラダバーネット 

    サラダバーネット 

    230円(税別)

    (税込: 253円)

    在庫数 20点

    バラ科ワレモコウ属・耐寒性多年草 キュウリの香りで、若くて柔らかい葉はサラダに良く合う。 花も緑色のがくと赤い雄しべの色合いが可愛らしく、 ドライフラワーにも使われる。 茎・葉・根…

  • コリアンダー 

    コリアンダー 

    230円(税別)

    (税込: 253円)

    在庫数 20点

    セリ科コエンドロ属・耐寒性一年草 中国、タイ、ベトナム料理などのエスニック料理には欠かせない。 パクチー・シャンツアイとも呼ばれる。 生食する葉を指して「パクチー」(タイ語)と呼ぶことが多く…

  • オレガノ  

    オレガノ  

    230円(税別)

    (税込: 253円)

    在庫数 20点

    シソ科ハナハッカ属・耐寒性多年草 オレガノはイタリア料理によく使われる。 トマトや肉・魚料理、ピザの香りづけに。 消化促進・発汗作用・殺菌などに効果があるとされ、 地中海沿岸ではギリシ…

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※写真はイメージです。