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ただ今、現地での直売・見学は受け付けておりません。
育苗中の苗のご予約も承ります。クッキングハーブ [新しく出来上がった商品]
20件
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オイスターリーフ
540円(税別)
(税込: 594円)
在庫数 3点
ムラサキ科ハマベンケイソウ属・耐寒性多年草 葉が濃厚な生カキの味がする不思議な新野菜。 料亭などで使われている高級ハーブ。 人によってはマッシュルームのようだとか、 アンチョビのようだとも…
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ニホンハッカ さんび
290円(税別)
(税込: 319円)
在庫数 19点
シソ科ハッカ属・耐寒性多年草 昭和23年、岡山県農試倉敷薄荷分場の圃場で 偶然発見された「収穫率」「メントール含有量」も高い優良種。 「おおば」の父。 農林水産省に登録される薄荷のほと…
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ニホンハッカ りょくび
290円(税別)
(税込: 319円)
在庫数 20点
シソ科ハッカ属・耐寒性多年草 昭和35年岡山農試で育成。 この緑美は、非常に多収でメントール含有率も優れていた。 メントールが生成される際、異性体ネオメントールが生成される。 耐干…
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ワイルドストロベリー ミグノネッティー
290円(税別)
(税込: 319円)
在庫数 20点
バラ科イチゴ属・耐寒性多年草 ワイルドストロベリーのランナーの出ないタイプ。 生でそのまま食べる他は、ケーキ、アイスクリーム、 パイ、シロップ、ジャムに利用する。 また、冷たい飲み物に浮かべたり…
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スィートバイオレット イエロー
290円(税別)
(税込: 319円)
育苗中
スミレ科スミレ属・耐寒性多年草 甘く、パウダーな香りを漂わせてくれるハーブ。 ランナーを出して横に広がりながら成長する。日陰を好む。 砂糖漬けにして、エディブルフラワーとしても利用できる…
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ミント スペア
260円(税別)
(税込: 286円)
在庫数 5点
シソ科ハッカ属・耐寒性多年草 ハーブとしてそのまま葉を紅茶や菓子などに添えて用いる。 また精油を採取し、チューインガムや歯磨き粉のフレーバーに用いる。 誰からも好まれる香りで、料理用ハーブとして使…
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ミント ジンジャー
260円(税別)
(税込: 286円)
在庫数 5点
シソ科ハッカ属・耐寒性多年草 黄色い斑と、やわらかなピリッとした生姜の香りが特徴のミント。 生のまま、フルーツサラダやハーブティーにすると、 香りを楽しむことができる。 スペアミントとコーンミン…
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タイム レモン
290円(税別)
(税込: 319円)
在庫数 5点
シソ科イブキジャコウソウ属・耐寒性多年草 夏の終わりには、濃いピンク色の花を咲かせる。 レモンに似た独特の香りと風味があり、 飲料や料理のレモン風味の香りづけに使われる。
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タイム ラベンダー
290円(税別)
(税込: 319円)
在庫数 20点
シソ科イブキジャコウソウ属・耐寒性多年草 料理・ガーデニング等の利用に向いている。 色違いのクリーピングタイムを組み合わせて植えると タイムのカーペットになり楽しめる。 ラベンダーとは違う芳香があ…
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タイム コモン
260円(税別)
(税込: 286円)
在庫数 8点
シソ科イブキジャコウソウ属・耐寒性多年草 肉料理の風味づけに。肉や魚介類の臭みを消し、保存力を増す。 解剖標本や植物標本の保存用、紙の虫食い防止用として 使われている。 ギリシャ人…
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タイム クリーピング
290円(税別)
(税込: 319円)
在庫数 20点
シソ科イブキジャコウソウ属・耐寒性多年草 クリーピングタイムは、マット状に匍匐して広がる性質を利用して グランドカバーに使われる。 小さな花がまるく毬状に咲き、花つきがとてもよいので 見応えがある。…
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タイム イブキジャコウソウ
290円(税別)
(税込: 319円)
在庫数 17点
シソ科イブキジャコウソウ属・耐寒性多年草 伊吹山に多く分布し植物全体に麝香のような芳香があることに由来する。 タイムは、ヨーロッパ、アジア、アフリカなどに約35種が分布しているが、 これらの…
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セージ コモン
230円
～260円(税別) (税込: 253円
～286円)
シソ科サルビア属・耐寒性多年草 ティーや料理に使う。特に豚肉と相性が良く、ソーセージには欠かせない。 殺菌作用が強く、風邪にも良いとされる。 ティーのうがいは喉の痛みに効くと言われている…
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チコリ
260円(税別)
(税込: 286円)
在庫数 20点
キク科キクニガナ属・耐寒性多年草 花や若葉はサラダに、暗所で軟白して使う。 根を炒ったものを、チコリコーヒーとして飲み物に。 イタリアではチコーリア (cicoria) とよばれ、 葉の…
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ケイパー
540円(税別)
(税込: 594円)
在庫数 5点
ケシ目フウチョウソウ科・非耐寒性落葉低木 独特の風味と酸味を持つ。つぼみを酢漬け、塩漬けにする。 スモークサーモンには欠かせない。 刻んでバターと混ぜたものはモンペリエ・バターと呼ばれる。 …
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クローブピンク
290円(税別)
(税込: 319円)
在庫数 18点
ナデシコ科ナデシコ属・耐寒性多年草 花にクローブの香りがあり、ドライポプリの材料に。 カーネーションの原種。 花は、食用になる。下部の白い部分は苦いので、取り除くこと。 その芳香ある花…
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オレガノ グリークホワイト
260円(税別)
(税込: 286円)
在庫数 20点
シソ科ハナハッカ属・耐寒性多年草 オレガノより香りが強く。白い花が咲く。 他の特性はオレガノと同じ。 生でもドライでも風味がとても良い。 野生種から選抜された、香り・風味の優れた料理用…
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アロマティカス
300円(税別)
(税込: 330円)
在庫数 20点
シソ科プレクトランサス属・非耐寒性常緑多年草 とても香りがよく、料理にも使える。 中南米辺りでは肉料理に使い、香料としても使われている。 日光が大好きで陽にあてると、良く香る。 葉はふ…
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アーティーチョーク
300円(税別)
(税込: 330円)
在庫数 10点
キク科チョウセンアザミ属・耐寒性多年草 江戸時代にオランダから渡来した。 元は野生のアザミであったが、古代ギリシャ・ローマ時代以降、 品種改良が進んで今日の姿となった。 ウロコのよ…
