クッキングハーブ - ステップナッツ　

タイム　コモン　１５cmポット

1,500円(税別)

(税込: 1,650円)

在庫数 3点

シソ科イブキジャコウソウ属・耐寒性多年草肉料理の風味づけに。肉や魚介類の臭みを消し、保存力を増す。解剖標本や植物標本の保存用、紙の虫食い防止用として使われている。ギリシャ人…

オイスターリーフ

540円(税別)

(税込: 594円)

在庫数 18点

ムラサキ科ハマベンケイソウ属・耐寒性多年草葉が濃厚な生カキの味がする不思議な新野菜。料亭などで使われている高級ハーブ。人によってはマッシュルームのようだとか、アンチョビのようだとも…

スィートバイオレット　ピンク

290円(税別)

(税込: 319円)

在庫数 3点

スミレ科スミレ属・耐寒性多年草甘く、パウダーな香りを漂わせてくれるハーブ。ランナーを出して横に広がりながら成長する。日陰を好む。砂糖漬けにして、エディブルフラワーとしても利用できる…

スィートバイオレット　ホワイト

290円(税別)

(税込: 319円)

在庫数 3点

スミレ科スミレ属・耐寒性多年草甘く、パウダーな香りを漂わせてくれるハーブ。ランナーを出して横に広がりながら成長する。日陰を好む。砂糖漬けにして、エディブルフラワーとしても利用できる…

ミント　バナナ　

260円(税別)

(税込: 286円)

在庫数 16点

シソ科ハッカ属・耐寒性多年草バナナにそっくりな香りの珍しいミント。茎はまっすぐに伸びず、四方に広がっていく。葉は小さめで柔らかく、薄い緑色のかわいいミント。ジュースやデザートな…

ミント　ジンジャー　

260円(税別)

(税込: 286円)

在庫数 10点

シソ科ハッカ属・耐寒性多年草黄色い斑と、やわらかなピリッとした生姜の香りが特徴のミント。生のまま、フルーツサラダやハーブティーにすると、香りを楽しむことができる。スペアミントとコーンミン…

タイム　マスティチナ　

290円(税別)

(税込: 319円)

在庫数 19点

シソ科イブキジャコウソウ属・耐寒性多年草とても強い香りのタイム。料理にも使われる。花は白いふわふわとした球状の花序。ストレスや不安を取り除くといわれる。葉には特徴的な甘い香りがあり…

タイム　イブキジャコウソウ

290円(税別)

(税込: 319円)

在庫数 6点

シソ科イブキジャコウソウ属・耐寒性多年草伊吹山に多く分布し植物全体に麝香のような芳香があることに由来する。タイムは、ヨーロッパ、アジア、アフリカなどに約35種が分布しているが、これらの…

トマト　ワイルド　

260円(税別)

(税込: 286円)

在庫数 16点

ナス科トマト属・非耐寒性多年草ミニトマトの原種とされる。赤い実はとても甘く、トマトの風味が濃厚。丸ごとパスタやサラダに入れてもかわいい。

ローズ　アップル　

360円(税別)

(税込: 396円)

在庫数 10点

バラ科バラ属・耐寒性多年草秋にりんご型をした大型の実がたくさんなる。葉の裏などに腺毛があり、トゲが少ない。花つき＝実つきがよい。花びらは、食用としても使える。秋に収…

レモングラス　

330円(税別)

(税込: 363円)

在庫数 19点

イネ科オガルカヤ属・非耐寒性多年草全草からレモンの香りがして、ハーブティーにするとおいしい。ストレス解消や消化促進、抗菌作用、免疫力向上、デトックス効果などに。東南アジアでは、刻…

ボリジ　ブルー

260円(税別)

(税込: 286円)

在庫数 20点

ムラサキ科ボラゴ属・耐寒性一年草エディブルフラワーとして古くから利用されており、若葉も食用にする。花はポタシウムという成分を含み、憂鬱を取り除いてくれるといわれる。若葉にはキ…

フェンネル　スィート

260円(税別)

(税込: 286円)

在庫数 20点

セリ科ウイキョウ属・耐寒性一年草シーズ（タネ）を料理やクッキー、パンなどに使う。香味料としては　生葉も魚にあう。また　、若葉をサラダに。シーズの収穫は花期が長いので、同じ株の中…

ディル　

260円(税別)

(税込: 286円)

育苗中

セリ科イノンド属・耐寒性一年草北欧の魚料理に使われる。葉や開花前の蕾は、肉、魚、卵料理やスープ、ポテトサラダなどに利用する。乾燥させたタネはピクルスの香り付けの定番。また、しゃ…

キャラウェイ　

260円(税別)

(税込: 286円)

在庫数 17点

セリ科キャラウェイ属・耐寒性二年草葉はサラダやスープに、種子はピクルスやザワークラウト、チーズ料理、パン、クッキーなどに用いる。ドイツではリキュールの材料として用いられ、シルバー・…

カレープラント　

290円(税別)

(税込: 319円)

在庫数 20点

キク科ムギワラギク属・半耐寒多年草珍しいカレーの香りのあるハーブ。スープやシチュー、ピクルスなどの香りづけに利用できます。そのままドライフラワーとして楽しんだり、ポプリなどにし…

エルダー　

540円(税別)

(税込: 594円)

在庫数 20点

スイカズラ科ニワトコ属・耐寒性落葉低木果実は焼酎に漬けて果実酒の材料にされたり、ジャムにする。花や実のティーは風邪に良いとされ、近年注目されている。砂糖水とレモン汁の中に、花穂…

フェンネル　ブロンズ　

260円(税別)

(税込: 286円)

在庫数 20点

セリ科ウイキョウ属・耐寒性多年草葉の色が赤銅色。利用法は、フローレンス同じ。食用にもなるが、葉の美しさから観賞用として花壇などに植えられる。コリアンダー、ディルとは交雑してしまうので、…

ワイルドストロベリー　白実

290円(税別)

(税込: 319円)

在庫数 2点

バラ科イチゴ属・耐寒性多年草白実の果実をつける。生でそのまま食べる他は、ケーキ、アイスクリーム、パイ、シロップ、ジャムに利用する。また、冷たい飲み物に浮かべたり、リキュ…

ニホンハッカ　まんよう

290円(税別)

(税込: 319円)

在庫数 20点

シソ科ハッカ属・耐寒性多年草「あかまる」や「ほくしん」と比較して収油量が多い。草丈が長く密生すると倒れやすいので切り戻すとよい。草型は扇状。葉は楕円形、やや濃緑色。 …

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