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※写真はイメージです。

チャービル 

セリ科シャク属・耐寒性一年草

魚や肉料理などの風味付けに使う。

生のままパセリのように使う。
パセリに比べると風味が軟らかく、
甘い芳香があり、「グルメのパセリ」とも呼ばれる。

卵とも合うので、オムレツにも。

他のハーブと組み合わせることで相乗効果的に風味が引き立ち、
フランスのフィーヌ・ゼルブ(チャービル・チャイブ・タラゴン・パセリ
を刻んで混ぜ合わせたハーブミックス)
ドイツのフランクフルター・グリーンソース
(7種のハーブにサワークリーム・ヨーグルト・マヨネーズなど
を混ぜたソース)には欠かせない。

種小名のセレフォリウムは「ロウ質の」の意味で、
茎葉の質感に由来する。


チャービル 

販売価格: 230円(税別)

(税込価格: 253円)

在庫数 9点
数量:

苗の詳細

学名 Anthriscus cerefolium
英名 Chervil
別名・和名 セルフィーユ、ウイキョウゼリ
原産地 ヨーロッパ・西アジア
主成分 カロテン、ビタミンB群・C、鉄
花期(参考) 4〜6月
草丈/樹高(参考) 20〜60cm
花ことば 真心、誠実
販売時期 通年
仕様 9cmポット
  • 育て方★

    風通しの良い明るい日陰が適しています。
    直射日光の当たる場所だと葉の緑が濃くなり
    茎が堅くなり香りも強くなり、やや繊細さが失われます。
    明るい日陰だと色も草姿も軟らかく育ちます。

    地植えにする場合は樹木の下などが適しています。
    湿り気のある土壌を好みますが、
    高温多湿を嫌いますので夏はできるだけ
    風通しの良い涼しい場所へ。

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