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※写真はイメージです。

ケイパー 

ケシ目フウチョウソウ科・非耐寒性落葉低木

独特の風味と酸味を持つ。つぼみを酢漬け、塩漬けにする。
スモークサーモンには欠かせない。
刻んでバターと混ぜたものはモンペリエ・バターと呼ばれる。

抗リウマチ作用、解熱作用、解毒作用があるとされる。

フランスの記録にケッパーが現れるのは15世紀頃からであり、
16世紀の外科医アンブロワーズ・パレは
食欲改善などのケッパーの薬効について著述している。
人工栽培の試みが始まったのもこの頃のことである。


ケイパー 

販売価格: 510円(税別)

(税込価格: 561円)

育苗中

苗の詳細

学名 Capparis spinosa
英名 Caper
別名・和名 ケッパー・カープル・セイヨウフウチョウボク
原産地 地中海沿岸
主成分 カプリン酸
花期(参考) 4〜6月 
草丈/樹高(参考) 50〜100cm
販売時期 通年
仕様 9cmロングポット
  • 育て方★

    夏は明るい半日陰で風通しの良い場所、
    夏以外は日当たりの良いところで育てます。

    ケイパーの耐寒温度は、0℃ですので、
    それ以下の地域では、防寒対策をします。

    寒い地域では、冬は室内に入れるようにします。
    根が凍ると枯死する場合があります。
    ケイパーの葉が落ちて枝が枯れても、
    根が生きていれば春に発芽します。

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