クッキングハーブ

お料理に使われるハーブ

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  • オレガノ  

    オレガノ  

    230円

    (税込価格: 253円)

    在庫数 20点

    シソ科ハナハッカ属・耐寒性多年草 オレガノはイタリア料理によく使われる。 トマトや肉・魚料理、ピザの香りづけに。 消化促進・発汗作用・殺菌などに効果があるとされ、 地中海沿岸ではギリシ…

  • キャラウェイ 

    キャラウェイ 

    230円

    (税込価格: 253円)

    在庫数 20点

    セリ科キャラウェイ属・耐寒性二年草 葉はサラダやスープに、種子はピクルスやザワークラウト、チーズ料理、 パン、クッキーなどに用いる。 ドイツではリキュールの材料として用いられ、 シルバー・…

  • カレープラント 

    カレープラント 

    260円

    (税込価格: 286円)

    在庫数 19点

    キク科ムギワラギク属・半耐寒多年草 珍しいカレーの香りのあるハーブ。 スープやシチュー、ピクルスなどの香りづけに利用できます。 そのままドライフラワーとして楽しんだり、 ポプリなどにし…

  • カラミント 

    カラミント 

    230円

    (税込価格: 253円)

    在庫数 20点

    シソ科カラミント属・耐寒性多年草 花径5ミリくらいの白や淡い紫色をした小さな花をびっしりつける。 葉には芳香がある。 葉のティーは、強壮作用があるとされる。 葉を生のまま刻んで、肉や魚…

  • オレガノ グリークホワイト 

    オレガノ グリークホワイト 

    230円

    (税込価格: 253円)

    在庫数 9点

    シソ科ハナハッカ属・耐寒性多年草 オレガノより香りが強く。白い花が咲く。 他の特性はオレガノと同じ。 生でもドライでも風味がとても良い。 野生種から選抜された、香り・風味の優れた料理用…

  • オレガノ ゴールデン 

    オレガノ ゴールデン 

    260円

    (税込価格: 286円)

    在庫数 20点

    シソ科ハナハッカ属・耐寒性多年草 明るい黄緑色の葉のオレガノ。 利用法は、オレガノと同じ。 オレガノはイタリア料理によく使われる。 トマトや肉・魚料理、ピザの香りづけに。 消化促…

  • エルダー 

    エルダー 

    510円

    (税込価格: 561円)

    育苗中

    <今期終了いたしました> スイカズラ科ニワトコ属・耐寒性落葉低木 果実は焼酎に漬けて果実酒の材料にされたり、ジャムにする。 花や実のティーは風邪に良いとされ、近年注目されている。 …

  • アロマティカス 

    アロマティカス 

    270円

    (税込価格: 297円)

    育苗中

    シソ科プレクトランサス属・非耐寒性常緑多年草 とても香りがよく、料理にも使える。 中南米辺りでは肉料理に使い、香料としても使われている。 日光が大好きで陽にあてると、良く香る。 葉はふ…

  • アニスヒソップ 

    アニスヒソップ 

    220円

    (税込価格: 242円)

    育苗中

    シソ科カワミドリ属・耐寒性多年草 葉がアニスに似た香りがする。 属名は「たくさんの麦の穂」という意味。 葉を乾燥させて、漢方薬やハーブとして カレー料理等の香辛料に用いられる。 …

  • アーティーチョーク 

    アーティーチョーク 

    260円

    (税込価格: 286円)

    在庫数 19点

    キク科チョウセンアザミ属・耐寒性多年草 江戸時代にオランダから渡来した。 元は野生のアザミであったが、古代ギリシャ・ローマ時代以降、 品種改良が進んで今日の姿となった。 ウロコのよ…

  • フェンネル ブロンズ 

    フェンネル ブロンズ 

    230円

    (税込価格: 253円)

    在庫数 10点

    セリ科ウイキョウ属・耐寒性多年草 葉の色が赤銅色。 利用法は、フローレンス同じ。 食用にもなるが、葉の美しさから観賞用として花壇などに植えられる。 コリアンダー、ディルとは交雑してしまうので、…

  • フェンネル フローレンス 

    フェンネル フローレンス 

    230円

    (税込価格: 253円)

    育苗中

    セリ科ウイキョウ属・耐寒性多年草 鱗片はスライスして生のままサラダに、スープ等煮込み料理に。 葉はサラダ、ソース、魚料理に。 根株を食べる場合は、ゴルフボール大の大きさになったらまわり…

  • ワイルドストロベリー 白実

    ワイルドストロベリー 白実

    260円

    (税込価格: 286円)

    育苗中

    バラ科イチゴ属・耐寒性多年草 白実の果実をつける。 生でそのまま食べる他は、ケーキ、アイスクリーム、 パイ、シロップ、ジャムに利用する。 また、冷たい飲み物に浮かべたり、リキュ…

  • タイム 白花クリーピング 15cmポット

    タイム 白花クリーピング 15cmポット

    720円

    (税込価格: 792円)

    育苗中

    シソ科イブキジャコウソウ属・耐寒性多年草 匍匐性のタイムで明るい色の葉が密に茂る。 美しい白花を初夏に咲かせる。グランドカバーなどに。 ヨーロッパ南部の地中海西部沿岸地域の乾燥地に 主に分布して…

  • タイム レモン 15cmポット

    タイム レモン 15cmポット

    720円

    (税込価格: 792円)

    育苗中

    シソ科イブキジャコウソウ属・耐寒性多年草 さわやかなレモンの香りの立性タイム。 ハーブティーにするとおいしい。 T. pulegioides と T. vulgarisとの交雑種。

  • ニホンハッカ あかまる

    ニホンハッカ あかまる

    260円

    (税込価格: 286円)

    在庫数 20点

    シソ科ハッカ属・耐寒性多年草 北海道が原産地。 戦前に全国で最も栽培された薄荷。 茎が赤く葉は少し大きめで丸い。 ハッカ脳の含有量が多く、料理やお茶に使用するほか、 キャンディーの原…

  • ニホンハッカ ほくしん

    ニホンハッカ ほくしん

    260円

    (税込価格: 286円)

    在庫数 19点

    シソ科ハッカ属・耐寒性多年草 北海道農試遠軽薄荷試場で 「あかまる」に次いで品種決定された種。 倶知安地方在来種。

  • ニホンハッカ まんよう

    ニホンハッカ まんよう

    260円

    (税込価格: 286円)

    在庫数 19点

    シソ科ハッカ属・耐寒性多年草 「あかまる」や「ほくしん」と比較して収油量が多い。 草丈が長く密生すると倒れやすいので 切り戻すとよい。 草型は扇状。葉は楕円形、 やや濃緑色。 …

  • ニホンハッカ わせなみ

    ニホンハッカ わせなみ

    260円

    (税込価格: 286円)

    在庫数 20点

    シソ科ハッカ属・耐寒性多年草 和ハッカとスペアミント系の交配種。 収油量が多い。 草姿は開張性で、草丈はやや低く 葉は皮針形で淡緑色,茎は淡赤紫色を呈する。 耐病性多収性・耐倒伏…

  • キャンピオン  ホワイト  

    キャンピオン ホワイト  

    220円

    (税込価格: 242円)

    在庫数 20点

    ナデシコ科マンテマ属・耐寒性多年草 ハーブとして葉や花を、サラダやスープの彩りに使用される。 丈夫で育て易く、花壇用にも。 小花が爽やかで、より自然な雰囲気を持つ白花 。 キャンピ…

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※写真はイメージです。