クッキングハーブ

お料理に使われるハーブ

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  • マロウ ムスク ホワイト

    マロウ ムスク ホワイト

    260円

    (税込価格: 286円)

    育苗中

    アオイ科ゼニアオイ属 ・耐寒性多年草 花は古くから薬草として利用されていた。 胃炎、咳止めに効果があるという。 若葉を茹でて食用にできる。 緑色の深く切れ込んだ葉は、かすかにジャコウの香りがする…

  • ボリジ ホワイト

    ボリジ ホワイト

    230円

    (税込価格: 253円)

    育苗中

    ムラサキ科ボラゴ属 ・耐寒性一年草 エディブルフラワーとして古くから利用されており、若葉も食用にする。 花はポタシウムという成分を含み、憂鬱を取り除いてくれるといわれる。 若葉にはキ…

  • スィートバイオレット ピンク

    スィートバイオレット ピンク

    260円

    (税込価格: 286円)

    在庫数 2点

    スミレ科スミレ属・耐寒性多年草 甘く、パウダーな香りを漂わせてくれるハーブ。 ランナーを出して横に広がりながら成長する。日陰を好む。 砂糖漬けにして、エディブルフラワーとしても利用できる…

  • スィートバイオレット ホワイト

    スィートバイオレット ホワイト

    260円

    (税込価格: 286円)

    在庫数 18点

    スミレ科スミレ属・耐寒性多年草 甘く、パウダーな香りを漂わせてくれるハーブ。 ランナーを出して横に広がりながら成長する。日陰を好む。 砂糖漬けにして、エディブルフラワーとしても利用できる…

  • スィートバイオレット イエロー

    スィートバイオレット イエロー

    260円

    (税込価格: 286円)

    育苗中

    スミレ科スミレ属・耐寒性多年草 甘く、パウダーな香りを漂わせてくれるハーブ。 ランナーを出して横に広がりながら成長する。日陰を好む。 砂糖漬けにして、エディブルフラワーとしても利用できる…

  • バジル タイ

    バジル タイ

    260円

    (税込価格: 286円)

    育苗中

    <今期終了いたしました> シソ科 メボウキ属・非耐寒性一年草 茎と花は紫色で、葉はアニス・クローブの香りがするバジル。 生葉をスイートバジルの様に利用する。 エスニック料理にお薦め…

  • チャービル 

    チャービル 

    230円

    (税込価格: 253円)

    在庫数 9点

    セリ科シャク属・耐寒性一年草 魚や肉料理などの風味付けに使う。 生のままパセリのように使う。 パセリに比べると風味が軟らかく、 甘い芳香があり、「グルメのパセリ」とも呼ばれる。 …

  • ミント ホース 

    ミント ホース 

    230円

    (税込価格: 253円)

    育苗中

    シソ科ハッカ属・耐寒性多年草 スペアミントの原種と言われ、古くからアジアに 自生していた品種。 すっとした長い楕円形の葉を持ち、 葉の裏には綿毛が密生していて触ると柔らかい。 聖書のマタイ伝に記載…

  • ミント バナナ 

    ミント バナナ 

    230円

    (税込価格: 253円)

    育苗中

    シソ科ハッカ属・耐寒性多年草 バナナにそっくりな香りの珍しいミント。 茎はまっすぐに伸びず、四方に広がっていく。 葉は小さめで柔らかく、薄い緑色のかわいいミント。 ジュースやデザートな…

  • ミント スペア 

    ミント スペア 

    230円

    (税込価格: 253円)

    在庫数 18点

    シソ科ハッカ属・耐寒性多年草 ハーブとしてそのまま葉を紅茶や菓子などに添えて用いる。 また精油を採取し、チューインガムや歯磨き粉のフレーバーに用いる。 誰からも好まれる香りで、料理用ハーブとして使…

  • ミント ジンジャー 

    ミント ジンジャー 

    230円

    (税込価格: 253円)

    在庫数 20点

    シソ科ハッカ属・耐寒性多年草 黄色い斑と、やわらかなピリッとした生姜の香りが特徴のミント。 生のまま、フルーツサラダやハーブティーにすると、 香りを楽しむことができる。 スペアミントとコーンミン…

  • ミント キャンディー 

    ミント キャンディー 

    230円

    (税込価格: 253円)

    在庫数 20点

    シソ科ハッカ属・耐寒性多年草 ブラックペパーミントよりも若干甘い香り。 清涼感のある爽やかな香りが強く、 おもにハーブキャンディーの原料に利用される。

  • ミント カーリー 

    ミント カーリー 

    230円

    (税込価格: 253円)

    在庫数 20点

    シソ科ハッカ属・耐寒性多年草 スペアミンントの仲間で、カールした葉が特徴。 葉は卵形で、鋸歯のある縁が波打つ。 ハーブティーや料理用スパイスとして利用される。 主成分カルボン。

  • ミント オレンジ 

    ミント オレンジ 

    230円

    (税込価格: 253円)

    在庫数 20点

    シソ科ハッカ属・耐寒性多年草 葉に光沢があり、オレンジの強い香りがする。 ハーブティーにしたり、サラダやジュースに入れてもおいしい。 冬場は、地上部は枯れるが 春には芽がふいてくる。

  • ミント アップル 

    ミント アップル 

    230円

    (税込価格: 253円)

    在庫数 19点

    シソ科ハッカ属・耐寒性多年草 リンゴの様な甘い香りが印象的なミント。 かわいい丸型の、明るい緑色をした葉を持つ。 主成分ピペリテノンオキサイド。 ハーブティーにすると良い香りでおいしい。 他に、…

  • タイム レモン 

    タイム レモン 

    260円

    (税込価格: 286円)

    在庫数 19点

    シソ科イブキジャコウソウ属・耐寒性多年草 夏の終わりには、濃いピンク色の花を咲かせる。 レモンに似た独特の香りと風味があり、 飲料や料理のレモン風味の香りづけに使われる。

  • タイム ラベンダー 

    タイム ラベンダー 

    260円

    (税込価格: 286円)

    在庫数 20点

    シソ科イブキジャコウソウ属・耐寒性多年草 料理・ガーデニング等の利用に向いている。 色違いのクリーピングタイムを組み合わせて植えると タイムのカーペットになり楽しめる。 ラベンダーとは違う芳香があ…

  • タイム マスティチナ 

    タイム マスティチナ 

    260円

    (税込価格: 286円)

    在庫数 5点

    シソ科イブキジャコウソウ属・耐寒性多年草 とても強い香りのタイム。料理にも使われる。 花は白いふわふわとした球状の花序。 ストレスや不安を取り除くといわれる。 葉には特徴的な甘い香りがあり…

  • タイム シルバー 

    タイム シルバー 

    260円

    (税込価格: 286円)

    在庫数 9点

    シソ科イブキジャコウソウ属・耐寒性多年草 葉の縁にシルバー(白い斑)が入り、とてもきれいなタイム。 秋から冬には全体にピンクと紫色をかけたように紅葉し、 美しい姿を見せてくれる。 カラーリ…

  • タイム コモン 

    タイム コモン 

    230円

    (税込価格: 253円)

    在庫数 18点

    シソ科イブキジャコウソウ属・耐寒性多年草 肉料理の風味づけに。肉や魚介類の臭みを消し、保存力を増す。 解剖標本や植物標本の保存用、紙の虫食い防止用として 使われている。 ギリシャ人…

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