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ただ今、現地での直売・見学は受け付けておりません。
月桂樹
430円(税別)
(税込:
473円)
育苗中 クスノキ科ゲッケイジュ属・耐寒性常緑高木
雌雄異株。葉に芳香があって古代から用いられた。
香辛料として広く流通している。
また、ハチに刺された時や神経痛にも効果があるとされる。
古…
フェンネル スィート
230円(税別)
(税込:
253円)
育苗中 セリ科ウイキョウ属・耐寒性一年草
シーズ（タネ）を料理やクッキー、パンなどに使う。
香味料としては 生葉も魚にあう。
また 、若葉をサラダに。
シーズの収穫は花期が長いので、同じ株の中…
パセリ モスカールド
230円(税別)
(税込:
253円)
在庫数 20点 セリ科オランダゼリ属・ 耐寒性一年草
古代ローマから食されていた。
17世紀にはヨーロッパで全域にまで普及したとされる。
料理の付け合わせや生食としてお馴染。
ビタミンやミネラルが豊富…
バジル スィート
230円(税別)
(税込:
253円)
育苗中 シソ科 メボウキ属・非耐寒性一年草
お馴染のバジル。生葉をサラダやピザ、パスタに。
また、ペーストにしたり、バターに練りこんだり、
オリーブオイルやビネガーに漬け込んで使う。
精神を…
ディル
230円(税別)
(税込:
253円)
在庫数 20点 セリ科イノンド属・耐寒性一年草
北欧の魚料理に使われる。
葉や開花前の蕾は、肉、魚、卵料理やスープ、ポテトサラダなどに利用する。
乾燥させたタネはピクルスの香り付けの定番。
また、しゃ…
ツルバキア
260円(税別)
(税込:
286円)
育苗中 ユリ科ツルバキア属 ・耐寒性多年草
ニラに良く似た可憐な花を付ける。
茎の頂点に星形の花をいくつもつける。
葉を切るとニラの香りがする。
暑さや乾燥に強く、長雨にも耐える育てやすさが魅…
チャイブ
230円(税別)
(税込:
253円)
在庫数 20点 ユリ科ネギ属・耐寒性多年草
万能ねぎと同じように、薬味として料理に。
花にもネギの香りがあり、サラダなどに散らして使う。
タマゴやジャガイモとの相性がよく、オムレツやポテトサラダにも合う。
…
チコリ
230円(税別)
(税込:
253円)
在庫数 20点 キク科キクニガナ属・耐寒性多年草
花や若葉はサラダに、暗所で軟白して使う。
根を炒ったものを、チコリコーヒーとして飲み物に。
イタリアではチコーリア (cicoria) とよばれ、
葉の…
タラゴン フレンチ
330円(税別)
(税込:
363円)
育苗中 キク科ヨモギ属 ・耐寒性多年草
バター、ビネガー、オイルなどに混ぜたり、肉、魚、卵、トマト料理の
風味付けに利用する。
香りが飛んでしまうので、乾燥させたものではなく生で用いるのが望ましい…
ステビア
300円(税別)
(税込:
330円)
在庫数 20点 キク科ステビア属・半耐寒多年草
砂糖の約300倍の甘さがあり、近年甘味料として人気。
原産地では古くから先住民が甘味料などとして
利用していたという。
葉の甘みは水やアルコールに溶けや…
スープセロリ
230円(税別)
(税込:
253円)
在庫数 20点 セリ科ミツバ属・耐寒性多年草
葉や茎にビタミン類が豊富に含まれている。
軟らかい葉や茎はサラダやスープに利用されるほか、
肉料理の臭み消しに使う。
ステップナッツのスープセロリは
ミ…
スイスチャード ミックスカラー
230円(税別)
(税込:
253円)
在庫数 20点 アカザ科フダンソウ属・耐寒性多年草
葉をサラダやスープに。
くせがなく食べやすいハーブで、アメリカやヨーロッパなどでは
サラダなどによく用いられている野菜の一つ。
スイスチャードの幼葉は
…
スィートバイオレット
260円(税別)
(税込:
286円)
育苗中 スミレ科スミレ属・耐寒性多年草
甘く、パウダーな香りを漂わせてくれるハーブ。
ランナーを出して横に広がりながら成長する。日陰を好む。
砂糖漬けにして、エディブルフラワーとしても利用できる…
スィートウッドラフ
300円(税別)
(税込:
330円)
育苗中 アカネ科ヤエムグラ属・耐寒性多年草
茎は這うように伸び、車輪のように6〜10枚の葉が
茎を軸としてぐるりとつく。
その様子からクルマバソウ(車葉草)という別名がある。
生葉と花はサラダ…
食用ホオズキ
230円(税別)
(税込:
253円)
育苗中 ナス科ホオズキ属・非耐寒性多年草
食用ほおずき（ゴールデンベリー）です。
完熟した実は、フルーティーでおいしいです。
糖度は12〜15度と高く、独特で濃厚な甘酸っぱさがあり、
それ…
サラダバーネット
230円(税別)
(税込:
253円)
在庫数 20点 バラ科ワレモコウ属・耐寒性多年草
キュウリの香りで、若くて柔らかい葉はサラダに良く合う。
花も緑色のがくと赤い雄しべの色合いが可愛らしく、
ドライフラワーにも使われる。
茎・葉・根…
コリアンダー
230円(税別)
(税込:
253円)
在庫数 10点 セリ科コエンドロ属・耐寒性一年草
中国、タイ、ベトナム料理などのエスニック料理には欠かせない。
パクチー・シャンツアイとも呼ばれる。
生食する葉を指して「パクチー」（タイ語）と呼ぶことが多く…
ケイパー
510円(税別)
(税込:
561円)
育苗中 ケシ目フウチョウソウ科・非耐寒性落葉低木
独特の風味と酸味を持つ。つぼみを酢漬け、塩漬けにする。
スモークサーモンには欠かせない。
刻んでバターと混ぜたものはモンペリエ・バターと呼ばれる。
…
クローブピンク
260円(税別)
(税込:
286円)
育苗中 ナデシコ科ナデシコ属・耐寒性多年草
花にクローブの香りがあり、ドライポプリの材料に。
カーネーションの原種。
花は、食用になる。下部の白い部分は苦いので、取り除くこと。
その芳香ある花…
オレガノ
230円(税別)
(税込:
253円)
在庫数 5点 シソ科ハナハッカ属・耐寒性多年草
オレガノはイタリア料理によく使われる。
トマトや肉・魚料理、ピザの香りづけに。
消化促進・発汗作用・殺菌などに効果があるとされ、
地中海沿岸ではギリシ…
キャラウェイ
230円(税別)
(税込:
253円)
在庫数 20点 セリ科キャラウェイ属・耐寒性二年草
葉はサラダやスープに、種子はピクルスやザワークラウト、チーズ料理、
パン、クッキーなどに用いる。
ドイツではリキュールの材料として用いられ、
シルバー・…
カレープラント
260円(税別)
(税込:
286円)
育苗中 キク科ムギワラギク属・半耐寒多年草
珍しいカレーの香りのあるハーブ。
スープやシチュー、ピクルスなどの香りづけに利用できます。
そのままドライフラワーとして楽しんだり、
ポプリなどにし…
カラミント
230円(税別)
(税込:
253円)
在庫数 20点 シソ科カラミント属・耐寒性多年草
花径５ミリくらいの白や淡い紫色をした小さな花をびっしりつける。
葉には芳香がある。
葉のティーは、強壮作用があるとされる。
葉を生のまま刻んで、肉や魚…
オレガノ グリークホワイト
230円(税別)
(税込:
253円)
在庫数 10点 シソ科ハナハッカ属・耐寒性多年草
オレガノより香りが強く。白い花が咲く。
他の特性はオレガノと同じ。
生でもドライでも風味がとても良い。
野生種から選抜された、香り・風味の優れた料理用…
オレガノ ゴールデン
260円(税別)
(税込:
286円)
在庫数 5点 シソ科ハナハッカ属・耐寒性多年草
明るい黄緑色の葉のオレガノ。
利用法は、オレガノと同じ。
オレガノはイタリア料理によく使われる。
トマトや肉・魚料理、ピザの香りづけに。
消化促…
エルダー
510円(税別)
(税込:
561円)
育苗中 スイカズラ科ニワトコ属・耐寒性落葉低木
果実は焼酎に漬けて果実酒の材料にされたり、ジャムにする。
花や実のティーは風邪に良いとされ、近年注目されている。
砂糖水とレモン汁の中に、花穂…
アロマティカス
270円(税別)
(税込:
297円)
在庫数 20点 シソ科プレクトランサス属・非耐寒性常緑多年草
とても香りがよく、料理にも使える。
中南米辺りでは肉料理に使い、香料としても使われている。
日光が大好きで陽にあてると、良く香る。
葉はふ…
アニスヒソップ
230円(税別)
(税込:
253円)
在庫数 5点 シソ科カワミドリ属・耐寒性多年草
葉がアニスに似た香りがする。
属名は「たくさんの麦の穂」という意味。
葉を乾燥させて、漢方薬やハーブとして
カレー料理等の香辛料に用いられる。
…
アーティーチョーク
270円(税別)
(税込:
297円)
在庫数 20点 キク科チョウセンアザミ属・耐寒性多年草
江戸時代にオランダから渡来した。
元は野生のアザミであったが、古代ギリシャ・ローマ時代以降、
品種改良が進んで今日の姿となった。
ウロコのよ…
フェンネル ブロンズ
230円(税別)
(税込:
253円)
育苗中 セリ科ウイキョウ属・耐寒性多年草
葉の色が赤銅色。
利用法は、フローレンス同じ。
食用にもなるが、葉の美しさから観賞用として花壇などに植えられる。
コリアンダー、ディルとは交雑してしまうので、…
フェンネル フローレンス
230円(税別)
(税込:
253円)
在庫数 20点 セリ科ウイキョウ属・耐寒性多年草
鱗片はスライスして生のままサラダに、スープ等煮込み料理に。
葉はサラダ、ソース、魚料理に。
根株を食べる場合は、ゴルフボール大の大きさになったらまわり…
ワイルドストロベリー 白実
260円(税別)
(税込:
286円)
在庫数 20点 バラ科イチゴ属・耐寒性多年草
白実の果実をつける。
生でそのまま食べる他は、ケーキ、アイスクリーム、
パイ、シロップ、ジャムに利用する。
また、冷たい飲み物に浮かべたり、リキュ…
タイム レモン １５cmポット
1,000円(税別)
(税込:
1,100円)
育苗中 シソ科イブキジャコウソウ属・耐寒性多年草
さわやかなレモンの香りの立性タイム。
ハーブティーにするとおいしい。
T. pulegioides と T. vulgarisとの交雑種。
ニホンハッカ あかまる
260円(税別)
(税込:
286円)
在庫数 20点 シソ科ハッカ属・耐寒性多年草
北海道が原産地。
戦前に全国で最も栽培された薄荷。
茎が赤く葉は少し大きめで丸い。
ハッカ脳の含有量が多く、料理やお茶に使用するほか、
キャンディーの原…
ニホンハッカ ほくしん
260円(税別)
(税込:
286円)
育苗中 シソ科ハッカ属・耐寒性多年草
北海道農試遠軽薄荷試場で
「あかまる」に次いで品種決定された種。
倶知安地方在来種。
ニホンハッカ まんよう
260円(税別)
(税込:
286円)
在庫数 20点 シソ科ハッカ属・耐寒性多年草
「あかまる」や「ほくしん」と比較して収油量が多い。
草丈が長く密生すると倒れやすいので
切り戻すとよい。
草型は扇状。葉は楕円形、
やや濃緑色。
…
ニホンハッカ わせなみ
260円(税別)
(税込:
286円)
在庫数 20点 シソ科ハッカ属・耐寒性多年草
和ハッカとスペアミント系の交配種。
収油量が多い。
草姿は開張性で、草丈はやや低く
葉は皮針形で淡緑色，茎は淡赤紫色を呈する。
耐病性多収性・耐倒伏…
キャンピオン レッド
230円(税別)
(税込:
253円)
育苗中 ナデシコ科マンテマ属・耐寒性多年草
ハーブとして葉や花を、サラダやスープの彩りに使用される。
丈夫で育て易く、花壇用にも。
キャンピオン（campion）は、チャンピオン（champio…
ニホンハッカ 北系９号
260円(税別)
(税込:
286円)
在庫数 20点 シソ科ハッカ属・耐寒性多年草
北海道、和種改良種。
ニホンハッカ 北系５号
260円(税別)
(税込:
286円)
育苗中 シソ科ハッカ属・耐寒性多年草
北海道、和種改良種。
ニホンハッカ 北系１１号
260円(税別)
(税込:
286円)
育苗中 シソ科ハッカ属・耐寒性多年草
北海道、和種改良種。
ニホンハッカ JMM1
260円(税別)
(税込:
286円)
育苗中 シソ科ハッカ属・耐寒性多年草
ＪＭ２３と同時に申請された品種
ボリジ ホワイト
230円(税別)
(税込:
253円)
育苗中 ムラサキ科ボラゴ属 ・耐寒性一年草
エディブルフラワーとして古くから利用されており、若葉も食用にする。
花はポタシウムという成分を含み、憂鬱を取り除いてくれるといわれる。
若葉にはキ…
クッキングハーブ
