チコリ　

販売価格: 280円(税別)

(税込: 308円)

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苗の説明

キク科キクニガナ属・耐寒性多年草

花や若葉はサラダに、暗所で軟白して使う。
根を炒ったものを、チコリコーヒーとして飲み物に。
イタリアではチコーリア (cicoria) とよばれ、
葉の部分は茹でて付け合わせ野菜として、
先の柔らかい部分はプンタレッラ(puntarella)と呼ばれ、
生のまま細く割いてサラダとして食されることが一般である。

青色染料植物。

イヌリンは天然のインスリンと呼ばれていて、血糖値を下げたり
糖尿病の改善に効果があるといわれている。

ニューオリンズでは100年以上前からチコリコーヒーが飲まれていた。

苗の詳細

学名	Cichorium intybus
英名	Chicory
別名・和名	キクニガナ
原産地	ヨーロッパ・西アジア・北アフリカ
主成分	イヌリン、チコリオリゴ糖〔ツイントース〕、エスクレチン
花期(参考)	6〜8月
草丈/樹高(参考)	120-150cm
花ことば	倹約
販売時期	通年
仕様	９ｃｍポット

その他の情報

育て方★

チコリはよく日のあたる場所を好んで育ち、
水はけのよい、栄養豊富なアルカリ性の土を好みます。

春か秋に種をまきます。根は大きくなるので、
植え場所の土は、深く耕しておきます。
夏の高温多湿に弱く、芯腐れしたりするので、
夏場の直射日光は避けます。背丈が高くなるので、
倒れないように支柱を立てます。

＜軟白栽培の方法＞
1月下旬〜2月の厳寒期にチコリは一度生長が止まります。
この時、掘りあげて、葉の上部（B=2〜3cm)と
根の下部（C)を切り落とし、全長15〜20センチ（D)にした後、
再び土の中へ。