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※写真はイメージです。

イタリアンパセリ 

セリ科オランダゼリ属・耐寒性2年草

日本でパセリ(オランダゼリ)と呼ばれているものに比べると
葉が平たく、風味や香りが柔らかいのが特徴。
フラットリーフパセリ、プレーンリーブド種とも呼ぶ。

やさしい芳香があり、生でサラダに散らしたりハーブバターやハーブオイルに利用する。
ビタミン、ミネラル、防腐作用のあるクロロフィルが豊富。

肌をみずみずしく保ち、便秘を改善する。

また口をさっぱりさせる清涼剤の効果もある。
ローマ帝国の人々は、宴会の際にはこのハーブのガーランドを飾った。

イタリアンパセリ 

販売価格: 230円(税別)

(税込価格: 253円)

在庫数 18点
数量:

苗の詳細

学名 Carum Petroselinum
英名 Italian Parsley
別名・和名 オランダゼリ、プレッツェモーロ
原産地 ヨーロッパ南東部・西アジア
主成分 (精油) ピネン、アピオール
花期(参考)
草丈/樹高(参考) 30〜70cm
花ことば 祝祭
販売時期 7〜8月休
仕様 9cmポット
  • 育て方★

    日当たりの良いところで育てますが、真夏の暑さには
    弱いので鉢の場合は半日陰のところに移動させたほうが
    良いでしょう。
    また、乾燥にも弱いので土の表面がが乾いてきたら
    水をタップリ与えます。

    葉を利用する場合には花を咲かせずに花芽が出てきたら
    早めに摘み取ります。
  • ドライパセリの簡単な作り方

    1.収穫したての、イタリアンパセリを綺麗に水洗いし、
     ザルに受けて 水気をきります。
     葉をちぎり、茎はブーケガルニなどに使えるので
     取っておきます。

    2.耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、
     その上にイタリアンパセリの葉 をのせ、
     2分30秒加熱します。
     収穫した量により、数回に分けて加熱します。

    3.加熱後のパセリは、余熱があるので、
     広げて冷ましておきます。

    4.(3)のあら熱が取れたら、ミルで細かくつぶします。
     すり鉢ですったり、ビニール袋に入れて 
     手で揉んでもいいです。
     乾燥しているので簡単に細かくなります

    5.保存用の瓶に乾燥剤と一緒に入れて、
     いい香りが逃げないよう、
     しっかりふたをして保存します。

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