サラダバーネット　

バラ科ワレモコウ属・耐寒性多年草

キュウリの香りで、若くて柔らかい葉はサラダに良く合う。

花も緑色のがくと赤い雄しべの色合いが可愛らしく、
ドライフラワーにも使われる。

茎・葉・根にタンニンを含み傷口の止血などにも
利用された。

もともとアメリカに移住した清教徒たちが、
ニューイングランド地方に持ち込んだハーブ。

フランシス・ベーコンの書物には、
「このハーブはタイムとウォーターミントの間に植えると良い。
そうすれば、その上を歩くとたいそう心地よい香りが
あたりいっぱいに漂うだろう。」と書いてある。