コストマリー　

キク科ヨモギギク属・耐寒性多年草

長い祈りの間の空腹感をまぎらわすために、
葉を聖書にはさみ香りをかいだことから、バイブルリーフとも呼ばれる。

葉を刻んで少量を料理の香りづけに。
生、乾燥葉を入浴剤としても利用できる。

コストマリーのいつまでも消えない香りは
防虫効果もある事でも知られている。

「ＣＯＳＴ」はギリシア語の
kostos（芳しい東洋のハーブを意味する）から由来している。
そのためアレコストはエール（ビールの一種）用の香り付けハーブを意味し、
安産を祈って用いられたため、
女性名のマリーに因んでコストマリーという名になった。