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ただ今、現地での直売・見学は受け付けておりません。
育苗中の苗のご予約も承ります。クッキングハーブ [新しく出来上がった商品]
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オイスターリーフ
540円(税別)
(税込: 594円)
育苗中
ムラサキ科ハマベンケイソウ属・耐寒性多年草 葉が濃厚な生カキの味がする不思議な新野菜。 料亭などで使われている高級ハーブ。 人によってはマッシュルームのようだとか、 アンチョビのようだとも…
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スィートバイオレット ピンク
290円(税別)
(税込: 319円)
在庫数 9点
スミレ科スミレ属・耐寒性多年草 甘く、パウダーな香りを漂わせてくれるハーブ。 ランナーを出して横に広がりながら成長する。日陰を好む。 砂糖漬けにして、エディブルフラワーとしても利用できる…
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バジル タイ
290円(税別)
(税込: 319円)
在庫数 17点
＜今期終了いたしました＞ シソ科 メボウキ属・非耐寒性一年草 茎と花は紫色で、葉はアニス・クローブの香りがするバジル。 生葉をスイートバジルの様に利用する。 エスニック料理にお薦め…
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チャービル
260円(税別)
(税込: 286円)
在庫数 19点
セリ科シャク属・耐寒性一年草 魚や肉料理などの風味付けに使う。 生のままパセリのように使う。 パセリに比べると風味が軟らかく、 甘い芳香があり、「グルメのパセリ」とも呼ばれる。 …
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ミント バナナ
260円(税別)
(税込: 286円)
在庫数 20点
シソ科ハッカ属・耐寒性多年草 バナナにそっくりな香りの珍しいミント。 茎はまっすぐに伸びず、四方に広がっていく。 葉は小さめで柔らかく、薄い緑色のかわいいミント。 ジュースやデザートな…
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ミント ジンジャー
260円(税別)
(税込: 286円)
在庫数 20点
シソ科ハッカ属・耐寒性多年草 黄色い斑と、やわらかなピリッとした生姜の香りが特徴のミント。 生のまま、フルーツサラダやハーブティーにすると、 香りを楽しむことができる。 スペアミントとコーンミン…
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タイム マスティチナ
290円(税別)
(税込: 319円)
在庫数 20点
シソ科イブキジャコウソウ属・耐寒性多年草 とても強い香りのタイム。料理にも使われる。 花は白いふわふわとした球状の花序。 ストレスや不安を取り除くといわれる。 葉には特徴的な甘い香りがあり…
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タイム イブキジャコウソウ
290円(税別)
(税込: 319円)
育苗中
シソ科イブキジャコウソウ属・耐寒性多年草 伊吹山に多く分布し植物全体に麝香のような芳香があることに由来する。 タイムは、ヨーロッパ、アジア、アフリカなどに約35種が分布しているが、 これらの…
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トマト ワイルド
260円(税別)
(税込: 286円)
在庫数 20点
ナス科トマト属・非耐寒性多年草 ミニトマトの原種とされる。 赤い実はとても甘く、トマトの風味が濃厚。 丸ごとパスタやサラダに入れてもかわいい。
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ローズ アップル
360円(税別)
(税込: 396円)
在庫数 9点
バラ科バラ属・耐寒性多年草 秋にりんご型をした大型の実がたくさんなる。 葉の裏などに腺毛があり、トゲが少ない。 花つき＝実つきがよい。 花びらは、食用としても使える。 秋に収…
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レモングラス
330円(税別)
(税込: 363円)
在庫数 20点
イネ科オガルカヤ属・非耐寒性多年草 全草からレモンの香りがして、ハーブティーにするとおいしい。 ストレス解消や消化促進、抗菌作用、免疫力向上、デトックス効果などに。 東南アジアでは、刻…
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ルバーブ
290円(税別)
(税込: 319円)
育苗中
タデ科ダイオウ属・耐寒性多年草 太い葉柄を、ジャムや砂糖漬けに加工する。 それ自体は酸味が非常に強いが砂糖との相性がよく、 ルバーブ・フール(甘く煮たルバーブと生クリームを合わせたもの) …
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フェンネル スィート
260円(税別)
(税込: 286円)
在庫数 20点
セリ科ウイキョウ属・耐寒性一年草 シーズ（タネ）を料理やクッキー、パンなどに使う。 香味料としては 生葉も魚にあう。 また 、若葉をサラダに。 シーズの収穫は花期が長いので、同じ株の中…
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ディル
260円(税別)
(税込: 286円)
在庫数 19点
セリ科イノンド属・耐寒性一年草 北欧の魚料理に使われる。 葉や開花前の蕾は、肉、魚、卵料理やスープ、ポテトサラダなどに利用する。 乾燥させたタネはピクルスの香り付けの定番。 また、しゃ…
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食用ホオズキ
260円(税別)
(税込: 286円)
在庫数 20点
ナス科ホオズキ属・非耐寒性多年草 食用ほおずき（ゴールデンベリー）です。 完熟した実は、フルーティーでおいしいです。 糖度は12〜15度と高く、独特で濃厚な甘酸っぱさがあり、 それ…
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コリアンダー
260円(税別)
(税込: 286円)
在庫数 17点
セリ科コエンドロ属・耐寒性一年草 中国、タイ、ベトナム料理などのエスニック料理には欠かせない。 パクチー・シャンツアイとも呼ばれる。 生食する葉を指して「パクチー」（タイ語）と呼ぶことが多く…
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キャラウェイ
260円(税別)
(税込: 286円)
在庫数 10点
セリ科キャラウェイ属・耐寒性二年草 葉はサラダやスープに、種子はピクルスやザワークラウト、チーズ料理、 パン、クッキーなどに用いる。 ドイツではリキュールの材料として用いられ、 シルバー・…
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エルダー
540円(税別)
(税込: 594円)
在庫数 8点
スイカズラ科ニワトコ属・耐寒性落葉低木 果実は焼酎に漬けて果実酒の材料にされたり、ジャムにする。 花や実のティーは風邪に良いとされ、近年注目されている。 砂糖水とレモン汁の中に、花穂…
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フェンネル ブロンズ
260円(税別)
(税込: 286円)
在庫数 10点
セリ科ウイキョウ属・耐寒性多年草 葉の色が赤銅色。 利用法は、フローレンス同じ。 食用にもなるが、葉の美しさから観賞用として花壇などに植えられる。 コリアンダー、ディルとは交雑してしまうので、…
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ワイルドストロベリー 白実
290円(税別)
(税込: 319円)
在庫数 20点
バラ科イチゴ属・耐寒性多年草 白実の果実をつける。 生でそのまま食べる他は、ケーキ、アイスクリーム、 パイ、シロップ、ジャムに利用する。 また、冷たい飲み物に浮かべたり、リキュ…
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ニホンハッカ まんよう
290円(税別)
(税込: 319円)
在庫数 20点
シソ科ハッカ属・耐寒性多年草 「あかまる」や「ほくしん」と比較して収油量が多い。 草丈が長く密生すると倒れやすいので 切り戻すとよい。 草型は扇状。葉は楕円形、 やや濃緑色。 …
