クッキングハーブ - ステップナッツ　

ナスタチウム　トールクライミング

290円(税別)

(税込: 319円)

在庫数 17点

ノウゼンハレン科ノウゼンハレン属・非耐寒性一年草エデョブルフラワー。ピリッとした辛みのある若葉はクレソンの代わりに使用される。花や葉をサラダやサンドウィッチになどに入れて利用する。 …

ミント　キューバ　

260円(税別)

(税込: 286円)

在庫数 20点

シソ科ハッカ属・耐寒性多年草文豪ヘミングウェイが愛したカクテル”モヒート”に使用されるミント。スペイン語でイエルバ・ブエナは、直訳すると“良いハーブ good herb”という意味。 …

スィートバイオレット　ピンク

290円(税別)

(税込: 319円)

在庫数 9点

スミレ科スミレ属・耐寒性多年草甘く、パウダーな香りを漂わせてくれるハーブ。ランナーを出して横に広がりながら成長する。日陰を好む。砂糖漬けにして、エディブルフラワーとしても利用できる…

スィートバイオレット　ホワイト

290円(税別)

(税込: 319円)

在庫数 5点

スミレ科スミレ属・耐寒性多年草甘く、パウダーな香りを漂わせてくれるハーブ。ランナーを出して横に広がりながら成長する。日陰を好む。砂糖漬けにして、エディブルフラワーとしても利用できる…

バジル　タイ

290円(税別)

(税込: 319円)

在庫数 10点

＜今期終了いたしました＞シソ科メボウキ属・非耐寒性一年草茎と花は紫色で、葉はアニス・クローブの香りがするバジル。生葉をスイートバジルの様に利用する。エスニック料理にお薦め…

チャービル　

260円(税別)

(税込: 286円)

在庫数 10点

セリ科シャク属・耐寒性一年草魚や肉料理などの風味付けに使う。生のままパセリのように使う。パセリに比べると風味が軟らかく、甘い芳香があり、「グルメのパセリ」とも呼ばれる。 …

ミント　スペア　

260円(税別)

(税込: 286円)

在庫数 20点

シソ科ハッカ属・耐寒性多年草ハーブとしてそのまま葉を紅茶や菓子などに添えて用いる。また精油を採取し、チューインガムや歯磨き粉のフレーバーに用いる。誰からも好まれる香りで、料理用ハーブとして使…

ミント　ジンジャー　

260円(税別)

(税込: 286円)

在庫数 20点

シソ科ハッカ属・耐寒性多年草黄色い斑と、やわらかなピリッとした生姜の香りが特徴のミント。生のまま、フルーツサラダやハーブティーにすると、香りを楽しむことができる。スペアミントとコーンミン…

マリーゴールド　ミント　

290円(税別)

(税込: 319円)

在庫数 5点

キク科センジュギク属・半耐寒性多年草花と葉を料理の香りづけやサラダやスープ、ソース等に利用する。ポプリやドライフラワーなどのクラフトに利用できる。葉に強い香りがある。ミン…

マジョラム　スィート　

260円(税別)

(税込: 286円)

在庫数 19点

シソ科ハナハッカ属・半耐寒性多年草マジョラムの茎や葉には、淡いミントのような香りがあり、肉料理の香味として使われる。花や葉を使うハーブティーは鎮静作用や消化促進効果があると言われて…

ボリジ　ブルー

260円(税別)

(税込: 286円)

在庫数 19点

ムラサキ科ボラゴ属・耐寒性一年草エディブルフラワーとして古くから利用されており、若葉も食用にする。花はポタシウムという成分を含み、憂鬱を取り除いてくれるといわれる。若葉にはキ…

バジル　スィート　

260円(税別)

(税込: 286円)

在庫数 19点

シソ科メボウキ属・非耐寒性一年草お馴染のバジル。生葉をサラダやピザ、パスタに。また、ペーストにしたり、バターに練りこんだり、オリーブオイルやビネガーに漬け込んで使う。精神を…

ステビア　

330円(税別)

(税込: 363円)

在庫数 20点

キク科ステビア属・半耐寒多年草砂糖の約300倍の甘さがあり、近年甘味料として人気。原産地では古くから先住民が甘味料などとして利用していたという。葉の甘みは水やアルコールに溶けや…

スープセロリ　

260円(税別)

(税込: 286円)

在庫数 20点

セリ科ミツバ属・耐寒性多年草葉や茎にビタミン類が豊富に含まれている。軟らかい葉や茎はサラダやスープに利用されるほか、肉料理の臭み消しに使う。ステップナッツのスープセロリはミ…

スイスチャード　ミックスカラー

260円(税別)

(税込: 286円)

在庫数 20点

アカザ科フダンソウ属・耐寒性多年草葉をサラダやスープに。くせがなく食べやすいハーブで、アメリカやヨーロッパなどではサラダなどによく用いられている野菜の一つ。スイスチャードの幼葉は …

スィートバイオレット　

290円(税別)

(税込: 319円)

在庫数 5点

スミレ科スミレ属・耐寒性多年草甘く、パウダーな香りを漂わせてくれるハーブ。ランナーを出して横に広がりながら成長する。日陰を好む。砂糖漬けにして、エディブルフラワーとしても利用できる…

食用ホオズキ　

260円(税別)

(税込: 286円)

在庫数 10点

ナス科ホオズキ属・非耐寒性多年草食用ほおずき（ゴールデンベリー）です。完熟した実は、フルーティーでおいしいです。糖度は12〜15度と高く、独特で濃厚な甘酸っぱさがあり、それ…

オレガノ　　

260円(税別)

(税込: 286円)

在庫数 20点

シソ科ハナハッカ属・耐寒性多年草オレガノはイタリア料理によく使われる。トマトや肉・魚料理、ピザの香りづけに。消化促進・発汗作用・殺菌などに効果があるとされ、地中海沿岸ではギリシ…

キャラウェイ　

260円(税別)

(税込: 286円)

在庫数 3点

セリ科キャラウェイ属・耐寒性二年草葉はサラダやスープに、種子はピクルスやザワークラウト、チーズ料理、パン、クッキーなどに用いる。ドイツではリキュールの材料として用いられ、シルバー・…

キャンピオンレッド　　

260円(税別)

(税込: 286円)

在庫数 4点

ナデシコ科マンテマ属・耐寒性多年草ハーブとして葉や花を、サラダやスープの彩りに使用される。丈夫で育て易く、花壇用にも。キャンピオン（campion）は、チャンピオン（champio…

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