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ただ今、現地での直売・見学は受け付けておりません。
ニホンハッカ 北大
290円(税別)
(税込:
319円)
在庫数 10点 シソ科ハッカ属・耐寒性多年草
北海道、和種改良種。
ニホンハッカ 南アルプス
290円(税別)
(税込:
319円)
在庫数 5点 シソ科ハッカ属・耐寒性多年草
山梨県に自生していた和はっか。
ワイルドストロベリー ピンクパンダ
290円(税別)
(税込:
319円)
在庫数 20点 バラ科イチゴ属・耐寒性多年草
ピンクの花がかわいいイチゴ。
実もワイルドストロベリーと同じように利用できるが、実つきは少ない。
生でそのまま食べる他は、ケーキ、アイスクリーム、
パイ、シロップ、…
マロウ ムスク ホワイト
290円(税別)
(税込:
319円)
在庫数 10点 アオイ科ゼニアオイ属 ・耐寒性多年草
花は古くから薬草として利用されていた。
胃炎、咳止めに効果があるという。
若葉を茹でて食用にできる。
緑色の深く切れ込んだ葉は、かすかにジャコウの香りがする…
スィートバイオレット ピンク
290円(税別)
(税込:
319円)
在庫数 10点 スミレ科スミレ属・耐寒性多年草
甘く、パウダーな香りを漂わせてくれるハーブ。
ランナーを出して横に広がりながら成長する。日陰を好む。
砂糖漬けにして、エディブルフラワーとしても利用できる…
スィートバイオレット ホワイト
290円(税別)
(税込:
319円)
在庫数 5点 スミレ科スミレ属・耐寒性多年草
甘く、パウダーな香りを漂わせてくれるハーブ。
ランナーを出して横に広がりながら成長する。日陰を好む。
砂糖漬けにして、エディブルフラワーとしても利用できる…
チャービル
260円(税別)
(税込:
286円)
育苗中 セリ科シャク属・耐寒性一年草
魚や肉料理などの風味付けに使う。
生のままパセリのように使う。
パセリに比べると風味が軟らかく、
甘い芳香があり、「グルメのパセリ」とも呼ばれる。
…
タイム レモン
290円(税別)
(税込:
319円)
在庫数 19点 シソ科イブキジャコウソウ属・耐寒性多年草
夏の終わりには、濃いピンク色の花を咲かせる。
レモンに似た独特の香りと風味があり、
飲料や料理のレモン風味の香りづけに使われる。
タイム シルバー
290円(税別)
(税込:
319円)
在庫数 20点 シソ科イブキジャコウソウ属・耐寒性多年草
葉の縁にシルバー(白い斑)が入り、とてもきれいなタイム。
秋から冬には全体にピンクと紫色をかけたように紅葉し、
美しい姿を見せてくれる。
カラーリ…
タイム コモン
260円(税別)
(税込:
286円)
在庫数 19点 シソ科イブキジャコウソウ属・耐寒性多年草
肉料理の風味づけに。肉や魚介類の臭みを消し、保存力を増す。
解剖標本や植物標本の保存用、紙の虫食い防止用として
使われている。
ギリシャ人…
ルバーブ
290円(税別)
(税込:
319円)
在庫数 20点 タデ科ダイオウ属・耐寒性多年草
太い葉柄を、ジャムや砂糖漬けに加工する。
それ自体は酸味が非常に強いが砂糖との相性がよく、
ルバーブ・フール(甘く煮たルバーブと生クリームを合わせたもの)
…
マロウ ムスク ピンク
290円(税別)
(税込:
319円)
在庫数 10点 アオイ科ゼニアオイ属 ・耐寒性多年草
花は古くから薬草として利用されていた。
胃炎、咳止めに効果があるという。
若葉を茹でて食用にできる。
緑色の深く切れ込んだ葉は、かすかにジャコ…
マリーゴールド ミント
290円(税別)
(税込:
319円)
在庫数 10点 キク科センジュギク属 ・半耐寒性多年草
花と葉を料理の香りづけやサラダやスープ、ソース等に利用する。
ポプリやドライフラワーなどのクラフトに利用できる。
葉に強い香りがある。
ミン…
マジョラム スィート
260円(税別)
(税込:
286円)
在庫数 10点 シソ科ハナハッカ属・半耐寒性多年草
マジョラムの茎や葉には、淡いミントのような香りがあり、
肉料理の香味として使われる。
花や葉を使うハーブティーは鎮静作用や消化促進効果があると言われて…
ホースラディッシュ
290円(税別)
(税込:
319円)
育苗中 アブラナ科セイヨウワサビ属・耐寒性多年草
すりおろしたものに醤油をかけて薬味として使用する。
白色をした根には強い辛味があり、すりおろしたものは
ローストビーフの薬味として欠かせない。
…
フェンネル スィート
260円(税別)
(税込:
286円)
在庫数 10点 セリ科ウイキョウ属・耐寒性一年草
シーズ（タネ）を料理やクッキー、パンなどに使う。
香味料としては 生葉も魚にあう。
また 、若葉をサラダに。
シーズの収穫は花期が長いので、同じ株の中…
パセリ モスカールド
260円(税別)
(税込:
286円)
在庫数 5点 セリ科オランダゼリ属・ 耐寒性一年草
古代ローマから食されていた。
17世紀にはヨーロッパで全域にまで普及したとされる。
料理の付け合わせや生食としてお馴染。
ビタミンやミネラルが豊富…
ステビア
330円(税別)
(税込:
363円)
在庫数 2点 キク科ステビア属・半耐寒多年草
砂糖の約300倍の甘さがあり、近年甘味料として人気。
原産地では古くから先住民が甘味料などとして
利用していたという。
葉の甘みは水やアルコールに溶けや…
コリアンダー
260円(税別)
(税込:
286円)
在庫数 20点 セリ科コエンドロ属・耐寒性一年草
中国、タイ、ベトナム料理などのエスニック料理には欠かせない。
パクチー・シャンツアイとも呼ばれる。
生食する葉を指して「パクチー」（タイ語）と呼ぶことが多く…
カレープラント
290円(税別)
(税込:
319円)
在庫数 20点 キク科ムギワラギク属・半耐寒多年草
珍しいカレーの香りのあるハーブ。
スープやシチュー、ピクルスなどの香りづけに利用できます。
そのままドライフラワーとして楽しんだり、
ポプリなどにし…
オレガノ ゴールデン
290円(税別)
(税込:
319円)
在庫数 19点 シソ科ハナハッカ属・耐寒性多年草
明るい黄緑色の葉のオレガノ。
利用法は、オレガノと同じ。
オレガノはイタリア料理によく使われる。
トマトや肉・魚料理、ピザの香りづけに。
消化促…
フェンネル ブロンズ
260円(税別)
(税込:
286円)
在庫数 20点 セリ科ウイキョウ属・耐寒性多年草
葉の色が赤銅色。
利用法は、フローレンス同じ。
食用にもなるが、葉の美しさから観賞用として花壇などに植えられる。
コリアンダー、ディルとは交雑してしまうので、…
フェンネル フローレンス
260円(税別)
(税込:
286円)
在庫数 5点 セリ科ウイキョウ属・耐寒性多年草
鱗片はスライスして生のままサラダに、スープ等煮込み料理に。
葉はサラダ、ソース、魚料理に。
根株を食べる場合は、ゴルフボール大の大きさになったらまわり…
クッキングハーブ
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