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ただ今、現地での直売・見学は受け付けておりません。
オイスターリーフ
540円(税別)
(税込:
594円)
在庫数 7点 ムラサキ科ハマベンケイソウ属・耐寒性多年草
葉が濃厚な生カキの味がする不思議な新野菜。
料亭などで使われている高級ハーブ。
人によってはマッシュルームのようだとか、
アンチョビのようだとも…
ニホンハッカ あおば
290円(税別)
(税込:
319円)
在庫数 10点 シソ科ハッカ属・耐寒性多年草
北海道農試遠軽薄荷試場の改良で、
貿易自由化に対抗するため量産、機械化に対応する品種として登場。
昭和37年認定された。
チャービル
260円(税別)
(税込:
286円)
育苗中 セリ科シャク属・耐寒性一年草
魚や肉料理などの風味付けに使う。
生のままパセリのように使う。
パセリに比べると風味が軟らかく、
甘い芳香があり、「グルメのパセリ」とも呼ばれる。
…
ミント アップル
260円(税別)
(税込:
286円)
在庫数 20点 シソ科ハッカ属・耐寒性多年草
リンゴの様な甘い香りが印象的なミント。
かわいい丸型の、明るい緑色をした葉を持つ。
主成分ピペリテノンオキサイド。
ハーブティーにすると良い香りでおいしい。
他に、…
タイム コモン
260円(税別)
(税込:
286円)
在庫数 19点 シソ科イブキジャコウソウ属・耐寒性多年草
肉料理の風味づけに。肉や魚介類の臭みを消し、保存力を増す。
解剖標本や植物標本の保存用、紙の虫食い防止用として
使われている。
ギリシャ人…
ワイルドパンジー ハーツィーズ
260円(税別)
(税込:
286円)
在庫数 19点 スミレ科ビオラ属・耐寒性多年草
花は砂糖漬けにして、デザートの飾りに。
また、サラダに散らす。
ハーツイーズの紫花を砂糖と水で煮詰めて作ったシロップは
香りのいいスミレ色のソースにな…
トマト ワイルド
260円(税別)
(税込:
286円)
在庫数 20点 ナス科トマト属・非耐寒性多年草
ミニトマトの原種とされる。
赤い実はとても甘く、トマトの風味が濃厚。
丸ごとパスタやサラダに入れてもかわいい。
レモングラス
330円(税別)
(税込:
363円)
在庫数 8点 イネ科オガルカヤ属・非耐寒性多年草
全草からレモンの香りがして、ハーブティーにするとおいしい。
ストレス解消や消化促進、抗菌作用、免疫力向上、デトックス効果などに。
東南アジアでは、刻…
マロウ ムスク ピンク
290円(税別)
(税込:
319円)
在庫数 14点 アオイ科ゼニアオイ属 ・耐寒性多年草
花は古くから薬草として利用されていた。
胃炎、咳止めに効果があるという。
若葉を茹でて食用にできる。
緑色の深く切れ込んだ葉は、かすかにジャコ…
マジョラム スィート
260円(税別)
(税込:
286円)
在庫数 20点 シソ科ハナハッカ属・半耐寒性多年草
マジョラムの茎や葉には、淡いミントのような香りがあり、
肉料理の香味として使われる。
花や葉を使うハーブティーは鎮静作用や消化促進効果があると言われて…
ボリジ ブルー
260円(税別)
(税込:
286円)
在庫数 17点 ムラサキ科ボラゴ属 ・耐寒性一年草
エディブルフラワーとして古くから利用されており、若葉も食用にする。
花はポタシウムという成分を含み、憂鬱を取り除いてくれるといわれる。
若葉にはキ…
パセリ モスカールド
260円(税別)
(税込:
286円)
在庫数 20点 セリ科オランダゼリ属・ 耐寒性一年草
古代ローマから食されていた。
17世紀にはヨーロッパで全域にまで普及したとされる。
料理の付け合わせや生食としてお馴染。
ビタミンやミネラルが豊富…
バジル スィート
260円(税別)
(税込:
286円)
在庫数 7点 シソ科 メボウキ属・非耐寒性一年草
お馴染のバジル。生葉をサラダやピザ、パスタに。
また、ペーストにしたり、バターに練りこんだり、
オリーブオイルやビネガーに漬け込んで使う。
精神を…
ディル
260円(税別)
(税込:
286円)
在庫数 19点 セリ科イノンド属・耐寒性一年草
北欧の魚料理に使われる。
葉や開花前の蕾は、肉、魚、卵料理やスープ、ポテトサラダなどに利用する。
乾燥させたタネはピクルスの香り付けの定番。
また、しゃ…
チャイブ
260円(税別)
(税込:
286円)
在庫数 19点 ユリ科ネギ属・耐寒性多年草
万能ねぎと同じように、薬味として料理に。
花にもネギの香りがあり、サラダなどに散らして使う。
タマゴやジャガイモとの相性がよく、オムレツやポテトサラダにも合う。
…
スイスチャード ミックスカラー
260円(税別)
(税込:
286円)
在庫数 20点 アカザ科フダンソウ属・耐寒性多年草
葉をサラダやスープに。
くせがなく食べやすいハーブで、アメリカやヨーロッパなどでは
サラダなどによく用いられている野菜の一つ。
スイスチャードの幼葉は
…
スィートバイオレット
290円(税別)
(税込:
319円)
在庫数 9点 スミレ科スミレ属・耐寒性多年草
甘く、パウダーな香りを漂わせてくれるハーブ。
ランナーを出して横に広がりながら成長する。日陰を好む。
砂糖漬けにして、エディブルフラワーとしても利用できる…
サラダバーネット
260円(税別)
(税込:
286円)
在庫数 20点 バラ科ワレモコウ属・耐寒性多年草
キュウリの香りで、若くて柔らかい葉はサラダに良く合う。
花も緑色のがくと赤い雄しべの色合いが可愛らしく、
ドライフラワーにも使われる。
茎・葉・根…
オレガノ
260円(税別)
(税込:
286円)
在庫数 18点 シソ科ハナハッカ属・耐寒性多年草
オレガノはイタリア料理によく使われる。
トマトや肉・魚料理、ピザの香りづけに。
消化促進・発汗作用・殺菌などに効果があるとされ、
地中海沿岸ではギリシ…
エルダー
540円(税別)
(税込:
594円)
在庫数 2点 スイカズラ科ニワトコ属・耐寒性落葉低木
果実は焼酎に漬けて果実酒の材料にされたり、ジャムにする。
花や実のティーは風邪に良いとされ、近年注目されている。
砂糖水とレモン汁の中に、花穂…
キャンピオン レッド
260円(税別)
(税込:
286円)
在庫数 19点 ナデシコ科マンテマ属・耐寒性多年草
ハーブとして葉や花を、サラダやスープの彩りに使用される。
丈夫で育て易く、花壇用にも。
キャンピオン（campion）は、チャンピオン（champio…
クッキングハーブ
[新しく出来上がった商品]
