クッキングハーブ

お料理に使われるハーブ

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104件

ステビア　

330円(税別)

(税込: 363円)

在庫数 20点

キク科ステビア属・半耐寒多年草砂糖の約300倍の甘さがあり、近年甘味料として人気。原産地では古くから先住民が甘味料などとして利用していたという。葉の甘みは水やアルコールに溶けや…
スープセロリ　

260円(税別)

(税込: 286円)

在庫数 20点

セリ科ミツバ属・耐寒性多年草葉や茎にビタミン類が豊富に含まれている。軟らかい葉や茎はサラダやスープに利用されるほか、肉料理の臭み消しに使う。ステップナッツのスープセロリはミ…
スイスチャード　ミックスカラー

260円(税別)

(税込: 286円)

在庫数 20点

アカザ科フダンソウ属・耐寒性多年草葉をサラダやスープに。くせがなく食べやすいハーブで、アメリカやヨーロッパなどではサラダなどによく用いられている野菜の一つ。スイスチャードの幼葉は …
スィートバイオレット　

290円(税別)

(税込: 319円)

在庫数 5点

スミレ科スミレ属・耐寒性多年草甘く、パウダーな香りを漂わせてくれるハーブ。ランナーを出して横に広がりながら成長する。日陰を好む。砂糖漬けにして、エディブルフラワーとしても利用できる…
スィートウッドラフ　

330円(税別)

(税込: 363円)

育苗中

アカネ科ヤエムグラ属・耐寒性多年草茎は這うように伸び、車輪のように6〜10枚の葉が茎を軸としてぐるりとつく。その様子からクルマバソウ(車葉草)という別名がある。生葉と花はサラダ…
食用ホオズキ　

260円(税別)

(税込: 286円)

在庫数 10点

ナス科ホオズキ属・非耐寒性多年草食用ほおずき（ゴールデンベリー）です。完熟した実は、フルーティーでおいしいです。糖度は12〜15度と高く、独特で濃厚な甘酸っぱさがあり、それ…
サラダバーネット　

260円(税別)

(税込: 286円)

育苗中

バラ科ワレモコウ属・耐寒性多年草キュウリの香りで、若くて柔らかい葉はサラダに良く合う。花も緑色のがくと赤い雄しべの色合いが可愛らしく、ドライフラワーにも使われる。茎・葉・根…
コリアンダー　

260円(税別)

(税込: 286円)

育苗中

セリ科コエンドロ属・耐寒性一年草中国、タイ、ベトナム料理などのエスニック料理には欠かせない。パクチー・シャンツアイとも呼ばれる。生食する葉を指して「パクチー」（タイ語）と呼ぶことが多く…
ケイパー　

540円(税別)

(税込: 594円)

育苗中

ケシ目フウチョウソウ科・非耐寒性落葉低木独特の風味と酸味を持つ。つぼみを酢漬け、塩漬けにする。スモークサーモンには欠かせない。刻んでバターと混ぜたものはモンペリエ・バターと呼ばれる。 …
クローブピンク　

290円(税別)

(税込: 319円)

育苗中

ナデシコ科ナデシコ属・耐寒性多年草花にクローブの香りがあり、ドライポプリの材料に。カーネーションの原種。花は、食用になる。下部の白い部分は苦いので、取り除くこと。その芳香ある花…

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