クッキングハーブ

お料理に使われるハーブ

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104件

ホースラディッシュ　

290円(税別)

(税込: 319円)

在庫数 10点

アブラナ科セイヨウワサビ属・耐寒性多年草すりおろしたものに醤油をかけて薬味として使用する。白色をした根には強い辛味があり、すりおろしたものはローストビーフの薬味として欠かせない。 …
月桂樹

460円(税別)

(税込: 506円)

育苗中

クスノキ科ゲッケイジュ属・耐寒性常緑高木雌雄異株。葉に芳香があって古代から用いられました。葉を乾燥させたものをローリエ（フランス語: laurier）、ローレル（英語: laurel）…
フェンネル　スィート

260円(税別)

(税込: 286円)

育苗中

セリ科ウイキョウ属・耐寒性一年草シーズ（タネ）を料理やクッキー、パンなどに使う。香味料としては　生葉も魚にあう。また　、若葉をサラダに。シーズの収穫は花期が長いので、同じ株の中…
パセリ　モスカールド　

260円(税別)

(税込: 286円)

育苗中

セリ科オランダゼリ属・耐寒性一年草古代ローマから食されていた。 17世紀にはヨーロッパで全域にまで普及したとされる。料理の付け合わせや生食としてお馴染。ビタミンやミネラルが豊富…
バジル　スィート　

260円(税別)

(税込: 286円)

在庫数 19点

シソ科メボウキ属・非耐寒性一年草お馴染のバジル。生葉をサラダやピザ、パスタに。また、ペーストにしたり、バターに練りこんだり、オリーブオイルやビネガーに漬け込んで使う。精神を…
ディル　

260円(税別)

(税込: 286円)

育苗中

セリ科イノンド属・耐寒性一年草北欧の魚料理に使われる。葉や開花前の蕾は、肉、魚、卵料理やスープ、ポテトサラダなどに利用する。乾燥させたタネはピクルスの香り付けの定番。また、しゃ…
ツルバキア　

290円(税別)

(税込: 319円)

在庫数 20点

ユリ科ツルバキア属・耐寒性多年草ニラに良く似た可憐な花を付ける。茎の頂点に星形の花をいくつもつける。葉を切るとニラの香りがする。暑さや乾燥に強く、長雨にも耐える育てやすさが魅…
チャイブ　

260円(税別)

(税込: 286円)

在庫数 4点

ユリ科ネギ属・耐寒性多年草万能ねぎと同じように、薬味として料理に。花にもネギの香りがあり、サラダなどに散らして使う。タマゴやジャガイモとの相性がよく、オムレツやポテトサラダにも合う。 …
チコリ　

260円(税別)

(税込: 286円)

在庫数 20点

キク科キクニガナ属・耐寒性多年草花や若葉はサラダに、暗所で軟白して使う。根を炒ったものを、チコリコーヒーとして飲み物に。イタリアではチコーリア (cicoria) とよばれ、葉の…
タラゴン　フレンチ　

360円(税別)

(税込: 396円)

育苗中

キク科ヨモギ属・耐寒性多年草バター、ビネガー、オイルなどに混ぜたり、肉、魚、卵、トマト料理の風味付けに利用する。香りが飛んでしまうので、乾燥させたものではなく生で用いるのが望ましい…

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