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チャービル
チャービル
販売価格: 230円(税別)
(税込: 253円)
在庫数 18点
苗の説明
セリ科シャク属・耐寒性一年草
魚や肉料理などの風味付けに使う。
生のままパセリのように使う。
パセリに比べると風味が軟らかく、
甘い芳香があり、「グルメのパセリ」とも呼ばれる。
卵とも合うので、オムレツにも。
他のハーブと組み合わせることで相乗効果的に風味が引き立ち、
フランスのフィーヌ・ゼルブ(チャービル・チャイブ・タラゴン・パセリ
を刻んで混ぜ合わせたハーブミックス)
ドイツのフランクフルター・グリーンソース
(7種のハーブにサワークリーム・ヨーグルト・マヨネーズなど
を混ぜたソース)には欠かせない。
種小名のセレフォリウムは「ロウ質の」の意味で、
茎葉の質感に由来する。
魚や肉料理などの風味付けに使う。
生のままパセリのように使う。
パセリに比べると風味が軟らかく、
甘い芳香があり、「グルメのパセリ」とも呼ばれる。
卵とも合うので、オムレツにも。
他のハーブと組み合わせることで相乗効果的に風味が引き立ち、
フランスのフィーヌ・ゼルブ(チャービル・チャイブ・タラゴン・パセリ
を刻んで混ぜ合わせたハーブミックス)
ドイツのフランクフルター・グリーンソース
(7種のハーブにサワークリーム・ヨーグルト・マヨネーズなど
を混ぜたソース)には欠かせない。
種小名のセレフォリウムは「ロウ質の」の意味で、
茎葉の質感に由来する。
苗の詳細
| 学名 | Anthriscus cerefolium |
|---|---|
| 英名 | Chervil |
| 別名・和名 | セルフィーユ、ウイキョウゼリ |
| 原産地 | ヨーロッパ・西アジア |
| 主成分 | カロテン、ビタミンＢ群・Ｃ、鉄 |
| 花期(参考) | 4〜6月 |
| 草丈/樹高(参考) | 20〜60cm |
| 花ことば | 真心、誠実 |
| 販売時期 | 通年 |
| 仕様 | ９ｃｍポット |
その他の情報
-
育て方★
風通しの良い明るい日陰が適しています。
直射日光の当たる場所だと葉の緑が濃くなり
茎が堅くなり香りも強くなり、やや繊細さが失われます。
明るい日陰だと色も草姿も軟らかく育ちます。
地植えにする場合は樹木の下などが適しています。
湿り気のある土壌を好みますが、
高温多湿を嫌いますので夏はできるだけ
風通しの良い涼しい場所へ。
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