チャービル　

販売価格: 260円(税別)

(税込: 286円)

育苗中

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苗の説明

セリ科シャク属・耐寒性一年草

魚や肉料理などの風味付けに使う。

生のままパセリのように使う。
パセリに比べると風味が軟らかく、
甘い芳香があり、「グルメのパセリ」とも呼ばれる。

卵とも合うので、オムレツにも。

他のハーブと組み合わせることで相乗効果的に風味が引き立ち、
フランスのフィーヌ・ゼルブ(チャービル・チャイブ・タラゴン・パセリ
を刻んで混ぜ合わせたハーブミックス)
ドイツのフランクフルター・グリーンソース
(7種のハーブにサワークリーム・ヨーグルト・マヨネーズなど
を混ぜたソース)には欠かせない。

種小名のセレフォリウムは「ロウ質の」の意味で、
茎葉の質感に由来する。

苗の詳細

学名	Anthriscus cerefolium
英名	Chervil
別名・和名	セルフィーユ、ウイキョウゼリ
原産地	ヨーロッパ・西アジア
主成分	カロテン、ビタミンＢ群・Ｃ、鉄
花期(参考)	4〜6月
草丈/樹高(参考)	20〜60cm
花ことば	真心、誠実
販売時期	通年
仕様	９ｃｍポット

その他の情報

育て方★

風通しの良い明るい日陰が適しています。
直射日光の当たる場所だと葉の緑が濃くなり
茎が堅くなり香りも強くなり、やや繊細さが失われます。
明るい日陰だと色も草姿も軟らかく育ちます。

地植えにする場合は樹木の下などが適しています。
湿り気のある土壌を好みますが、
高温多湿を嫌いますので夏はできるだけ
風通しの良い涼しい場所へ。